右手精灵和她的魔法烘焙（2015年6月24日转让烘焙工作室）

右手精灵 · 发表于 2014-5-5 21:09:27

MSZHOU:真是太赞了 (2014-05-05 15:37) 

谢谢你的鼓励，我忍不住又要盖楼啦

右手精灵 · 发表于 2014-5-5 21:24:30

今天很累，本想睡了

，但仍有一事念念不忘，每日发帖、看帖、回帖似乎成了生活的一部分，不知各位是不是像我期待看到你的留言一样，期待看到新的蛋糕呢？所以，我来了，坚持也是一种美德啊！

此女子乃麻友一枚，爱财，喜携夫征战于四方桌，寿辰至，车房亦难送，钞票最实在，故此，寥表心意。另附东西南北中白发，祝吾友四方桌上占尽风头！

右手精灵 · 发表于 2014-5-5 21:30:06

朋友女儿的周岁生日，我一气儿给小家伙整了6个蛋糕，都比较简单，但自己喜欢这种干干净净的感觉。

小兔乖乖 · 发表于 2014-5-6 09:04:51

每天关注，下次奖励我蛋糕一块哦，

右手精灵 · 发表于 2014-5-6 09:49:02

小兔乖乖:每天关注，下次奖励我蛋糕一块哦， (2014-05-06 09:04) 

哈哈，这个可以有，我很愿意和大家分享好吃的。

小兔乖乖 · 发表于 2014-5-6 10:37:03

谢谢LZ，我等着哦

右手精灵 · 发表于 2014-5-6 14:54:25

在饼干、蛋糕、面包、甜品等家庭烘焙几大样儿里，面包我迟迟未下手，反复多次琢磨方子，只因制作过程太长，又要出大力，所以还没动手先畏惧了。可是，在家庭烘焙界混久了，不玩玩面包确实缺点什么，特意寻了个周末，打算花一整天的时间玩玩面包。

蔓越莓奶酥包

香草奶油泡芙

葡萄干肉桂卷

这几样小食作为早点或下午茶，是极好的。烘焙心得：面团在手中由粗糙到华丽，再到蓬发，这个过程的美妙只有亲历的人可以体会，人生真的要给自己多一点的尝试和体会，这样的人生才显得更加丰满！

小兔乖乖 · 发表于 2014-5-6 15:30:10

面包很难做，发的时间有点长，我不敢尝试

右手精灵 · 发表于 2014-5-6 16:26:59

小兔乖乖:
面包很难做，发的时间有点长，我不敢尝试

对啊，发酵时间长，而且发酵程度要掌握，但是看到面包圆鼓鼓的样子还是很满足的，特别是从烤箱拿出来的时候，柔软的很，太好吃了

但是自家的面包除了发酵粉，其他无任何添加，所以一放就口感变干变硬，老化会比较快，我的经验是：吃之前，放进微波炉里加热20秒，哇喔，又回到刚出炉时柔软的模样了。下次放个北海道奶油排包的方子，口感不错，操作相对简单，可以试试哦。

北海道奶油排包

掰开的样子，有没有很诱人很诱人

此生无悔 · 发表于 2014-5-6 19:25:05

亲，给我一个简单又好吃的面包方子吧。这几天一直试着做面包，总是失败，发酵发不好

右手精灵 · 发表于 2014-5-12 11:23:21

当一场说走就走的旅行，成为一种时尚和奢侈，一场说走就走的公差，让我在一周的时间里，那叫一个内心煎熬啊，似乎每次的更新都像是和不曾谋面的朋友的约定，而我，爽约了一周！谢谢大家的关注和留言，我胡汉三回来啦，我将继续...

右手精灵 · 发表于 2014-5-12 11:31:53

吃货的世界里，没有最好，只有更好！第一次尝试无油酸奶蛋糕，还未出炉已香气四溢，为爱“吃”狂的我们，终于可以在这款蛋糕里找到一丝轻松和理直。

蝶恋花

酸奶蛋糕

右手精灵 · 发表于 2014-5-12 16:20:26

此生无悔:
亲，给我一个简单又好吃的面包方子吧。这几天一直试着做面包，总是失败，发酵发不好

呵呵，不好意思，隔了这么久才给你回话儿，说起面包，总是会比饼干和蛋糕麻烦许多，烦就烦在它要有足够的时间发酵，但又不能发酵过头。发酵不足，面包无法松软膨大，发酵过头，吃起来有股酸味，所以这个度的拿捏，是要亲身尝试过的。我做过多种，自己最喜欢的有两种，一种是北海道奶油排包，一种是巨蛋面包，甚至更喜欢后者，但因为巨蛋操作略复杂，我建议你可以试试北海道奶油排包，早餐、下午茶吃，棒极了！
我是学习了飞雪无霜的奶油排包做法，所以自己就不卖弄了，给你地址，看看高人的做法吧！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040102dvor.html
唯一不同是，我偷懒，用了面包机的和面程序，然后室温发酵，像最近这个的天气，室温发效果不错，然后用烤箱烘烤，个人感觉，面包机做土司可以，做面包口感有点干，表皮比较脆。

右手精灵 · 发表于 2014-5-12 16:49:18

一直对翻糖跃跃欲试，但是没有那个金刚钻，还真不敢揽那瓷器活，先从最小的捏塑开始吧！
熊大：别以为你站在前面，我就承认你帅

据说这哥两儿最近很红，只是，不好意思，妈给你们把眼线化浓啦

回头看看，关于这哥两儿的蛋糕还真做了不少，看来孩子们真的爱他们。但是，每次看中央一套的《熊出没》，时常会打出“以下情节，请勿模仿”的字样，试问，看动画片的孩子们中有几成识字呢，识字的里面又有几成能立刻领会这句话的含义呢，作为公众媒体，是不是应该考虑用受众对象更能接受和理解的方式，去表达“以下情节，请勿模仿”这句话的含义，而不是仅仅尽到表层提示的义务。