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楼主: 右手精灵

[美食DIY] 右手精灵和她的魔法烘焙(2015年6月24日 转让烘焙工作室)

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发表于 2014-5-4 12:07:07 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 此生无悔 的帖子

此生无悔:这绝对是一条烧钱的路,用俺家婆婆的话说买材料的钱要是直接去蛋糕店买着吃的话估计都吃到吐了 (2014-05-03 18:36) 
同感,偶婆婆看到我这样败家,念也念死了
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发表于 2014-5-4 12:39:45 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
厉害,好羡慕!
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发表于 2014-5-4 13:28:16 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
伟大的母爱,坚持这么久不容易啊,蛋糕也很美,继续加油。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 14:33:43 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 岚山龙舟 的帖子

岚山龙舟:
看你帖子,真心为肯德基担忧,如果让我买,贵一点也选择你做的。
哈哈,支持原创,支持本土,不过,肯德基几时开始卖蛋糕啦
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 楼主| 发表于 2014-5-4 14:46:56 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 楠楠 的帖子

楠楠:
谢谢耐心分享,怎么能这么美,羡慕嫉妒爱死啦!!!
在自我摸索的烘焙路上,行走一年的我虽然还没摸索出真本事来,但的确深深热爱着,只为享受那个艰辛又快乐的过程,还有,给我所爱的人最健康的小零食
失败过,爬起,接着练习,早起过,也熬夜过
真心羡慕裱花蛋糕,太美了,我想问的是,在这条路上,一路都是自己琢磨的吗  
很开心能得到同样热爱烘焙的朋友关注,你的描述我感同身受,很多个夜晚,我们都是闻着诱人的香味,在吃与不吃,肥与减肥之间纠结,真心觉得用心烘焙的人,在生活中一定是个精力旺盛,积极又充满热情的角色(允许我顺便自夸一下),所以即便失败,也只是为了更好的开始,我的老师来自书、网络和实践。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:01:44 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 hpyqk 的帖子

hpyqk:
玩烘培很烧钱,也考研认得耐心,看得出来楼主很用心,七楼上传的“星空——给孩子的礼物”,上面裱的花应该不是植物鲜奶油吧,是不是奶油蛋白霜代替的,不过也有奶油蛋糕的雏形了。
47楼的朋友,有位烘焙达人的书名是《烘焙是个甜蜜的坑》,我想说“入坑需谨慎哦”,从开始时的无知(完全不知用什么工具),到后来的盲目(看这个工具也好,那个工具也要),再到现在的理性消费(有的放矢的选择自己所需),这两年来,我的工具逐渐从一个箱子到大小七个箱子,的确有一部分不常用,我的感受是:在羽翼未丰前,不可盲目扩张。
7楼的蛋糕,是我送家里小友的第一只蛋糕,没夹心没摸面没色素,没技巧没手法没设计,但有一点最基本的就是植物奶油是玩儿家庭烘焙最初就摒弃的东西,至于奶油霜,呵呵,那是我玩儿了一年半后才敢慢慢接触的东西,在我以后的帖子里,你会看到我对奶油霜的运用,所以这只蛋糕我用的是动物奶油。
真心感谢你的关注和交流,我们继续哦!
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:02:56 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 asd 的帖子

asd:真心不错!楼主心灵手巧。应该是工作单位也不错。 (2014-05-03 14:49) 
高人,慧眼
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:05:22 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 hhfgfl 的帖子

hhfgfl:我也要做做哈哈 (2014-05-03 16:30) 
好啊好啊,做好来交流呢
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:07:45 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 yyscarry 的帖子

yyscarry:不错,继续加油哦! (2014-05-03 16:49) 
谢谢鼓励,你的关注是我的动力哦。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:16:52 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 此生无悔 的帖子

此生无悔:这绝对是一条烧钱的路,用俺家婆婆的话说买材料的钱要是直接去蛋糕店买着吃的话估计都吃到吐了 (2014-05-03 18:36) 
哈哈,婆婆的话就是牛老人家有老人家的生活经。
不过对越来越关注食品健康的我们来说,坚持有坚持的道理啊。我等会儿发一份广为流传的关于动物、植物奶油的区别,以及他们对身体的影响。
总之,拥有安全的饮食、绿色的环境、健康的身体,是我们共同的愿望!
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:20:51 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 csy叶 的帖子

csy叶:看到楼主的这些作品我又蠢蠢欲动了,饼干各种花样各种尝试都不觉得太难,但蛋糕总难做到恰到好处。 (2014-05-03 20:17) 
个人觉得,饼干是一个点,蛋糕是一个面,考验人的设计、配色、布局、基本功等审美的方方面面,鼓励你尝试。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:23:06 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 zy8848 的帖子

zy8848:健康又小资!求学...... (2014-05-03 20:43) 
哈哈,我愿意不保留的分享,为师,不敢当啊
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:24:37 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 开心你加我 的帖子

开心你加我:做的很棒,回想自己过年那会,也是特别的心动想买材料来做,可是想想自己是三分钟的热度还是放弃了  (2014-05-04 09:05) 
冲动是一切的开始,我也是从头脑发热到一发不可收拾的。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:25:06 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 妖孽1314 的帖子

妖孽1314:太棒了!看着就好诱人 (2014-05-04 09:29) 
谢谢,欢迎继续关注哦。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:26:24 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 xubo0404 的帖子

xubo0404:厉害,好羡慕! (2014-05-04 12:39) 
别羡慕,欢迎加入。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 15:27:40 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

回 irene131488 的帖子

irene131488:伟大的母爱,坚持这么久不容易啊,蛋糕也很美,继续加油。 (2014-05-04 13:28) 
谢谢你的鼓励,我要继续坚持下去,要继续关注哦,希望让你眼前一亮。
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 楼主| 发表于 2014-5-4 16:36:17 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
从小我就是个特别爱吃点心的人,过些日子不吃奶油蛋糕就特别想念,每次妈妈下班回来手里拎着小点心盒子,我的幸福感就油然而生,殊不知吃进的是添加各种香味剂、膨大剂、改良剂的面包、蛋糕,殊不知吃进的奶油里一点都没有奶的成分。这两天看了大伙的留言,突然觉得有责任也有义务,把自己玩烘焙以来了解到的知识,在这个平台和大家介绍一下,今天先通过两张图片让大家初步了解:

IMG_7096.jpg
IMG_7095.jpg
这也是为什么,我们从小吃的奶油感觉很甜腻,入口不化,味同嚼蜡,为什么现在时兴的私家烘焙所用奶油入口即化,奶香浓郁,受到追捧。
其实,健康饮食是我们的权利,我们本该吃到这样的点心,用爱心、良心和责任心制作的点心!
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 楼主| 发表于 2014-5-4 21:21:58 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
女友和她老公一对活宝,毛四十的人了,硬要摆个蜡笔小新在上面,我遍寻图片,就没发现小新之美!也罢,爱小新的人一定有着明朗且热烈的生活态度,就让这个爱满溢的蛋糕替我送上祝福吧!
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 楼主| 发表于 2014-5-4 21:49:38 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
跆拳道是我十分陌生的一项体育运动,受朋友之托,给十岁的跆拳道小冠军做个蛋糕。哇喔,想想看,该是多么英姿飒爽的一个小男孩!我像个小学生一样,无数次的构思着这个图案:红蓝相间是跆拳道练习时地垫的颜色,画了这个小男孩感觉比较霸气威风,旁边用卡夫巧克力卷参差不齐围绕,体现男孩的硬朗和跆拳道征途的不平坦,鼓励小伙子继续努力!不知我的用心之举,是否让孩子满心欢喜?
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发表于 2014-5-5 15:37:50 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
真是太赞了
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