余姚论坛

 找回密码
 立即注册

扫码登录更安全

查看: 1849|回复: 2

[活动专区] 【第48期试吃】想吃牛肉火锅吗?小编带你去锦福牛市咯!

[复制链接]

8905

帖子

2万

威望

4099

金币

版主

Rank: 28Rank: 28Rank: 28Rank: 28Rank: 28Rank: 28Rank: 28

社区居民社区劳模原创达人忠实会员社区明星最爱沙发家有大厨小学毕业证书初中毕业证书高中毕业证书学士学位证书余论老网友余论著名评论家

发表于 2016-12-27 11:35:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ~闪闪~ 于 2016-12-27 14:18 编辑


在川渝麻辣火锅大行其道之时,
我们发现满街都窜出了牛肉火锅
顾名思义,
以牛肉为主,
味道虽没有川渝火锅之麻辣,
但是高汤味美,
牛肉醇鲜,
绝对是“食肉动物”的大爱。


锦福牛市——牛肉火锅冬日里的绝佳美味,

11.jpg
吃正宗潮汕牛肉火锅上锦福牛市
在我们的印象中
潮汕牛肉火锅就是要有浓郁的汤底
吃牛肉就要蘸沙茶酱

▽▽▽
10.jpg
都知道潮汕人对吃牛肉这件事情很讲究

不是现宰现杀的不吃
不是黄牛肉不吃
吃顿潮汕牛肉火锅绝不亚于上堂牛的生理课

▽▽▽

一头重达100斤的牛,能用于涮火锅的部位只有30%,换算成重量仅有30斤。剩下的肉,主要用于打牛肉丸,牛肉丸打剩下的打牛筋丸,牛筋丸再剩下就做牛腩...

锦福牛市-环境


9.jpg
8.jpg

隔着标志性的玻璃明档与实木切墩肉台
让食客们一目了然
别再掩饰你对肉的渴望
▽▽▽

7.jpg

全部现点现切,用唯美的鲜切
瞬间锁住美味,老师傅三连刀工
每一片肉大而薄
让你唇齿之间毫无抵抗力
▽▽▽

当然师傅的刀功也是关键,温体牛热乎乎送到案板上,下刀时垂直于牛肉纹理,切得厚薄均一。有的师傅爱切薄,下锅后 10s 内熟透,称为「秒牛」,有的师傅爱切厚,吃起来特别有满足感,潮州话叫「饱喉」

吃牛肉火锅必选的5款牛肉

脖仁
6.jpg
脖仁潮汕人心中的牛肉最高境界,它是牛脖颈上突起的那块核心肉,是运动最为频繁锻炼也最为彻底的一块活肉

吊龙
5.jpg
吊龙的意思是牛脊,吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边,小吊龙即牛骨盆的夹缝中,两条长长的样子有点像龙虾须的肉,便是吊龙伴中最为登峰造极的美味了

五花趾
4.jpg
这是唯一一个选取后半部分的肉,仅有一条的后腿内侧腱子肉,每500斤仅有半斤五花趾,纹路实在是漂亮,叫千分之一牛肉再贴切不过了,吃得到的都是幸运~

牛舌
3.jpg
脆而滑是牛舌的主要特色,一整条牛舌只能切出其中的1/5,只有三盘的量,虽然稀罕但真懂吃的人也不算多。

胸口捞
2.jpg
煮熟的胸口朥是很有韧劲的,脆硬的质地吃起来却弹软,味道正浓,这是牛身上最天然的油香。
[最佳刷肉时间]
1.jpg


小编说了这么多想跟我一起去吃牛肉火锅吗?

试吃活动来啦

▷试吃时间:2016年12月28日 晚上6点
▷招募人数:6人
▷试吃地址:余姚市胜山西路39-9号
▷订餐电话:0574-62899998/62899990
▷锦福牛市-营业时间:09:00~02:00

报名方式:
填表单
小编微信yyimeishi,小编会在28日中午12点电话通知哟~

回复

使用道具 举报

4592

帖子

1万

威望

1913

金币

硕士一年级

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

省油达人社区居民10周年纪念勋章忠实会员最爱沙发圣诞袜家有大厨劳动最光荣父亲节勋章旅游体验师旅途随手拍活动勋章

发表于 2016-12-27 15:08:22 | 显示全部楼层
火锅,火锅,火锅
回复 支持 反对

使用道具 举报

7955

帖子

1万

威望

2764

金币

硕士二年级

队长别开枪,是我!

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

社区居民10周年纪念勋章忠实会员小学毕业证书初中毕业证书高中毕业证书余论老网友余论著名评论家15周年纪念勋章学士学位证书17周年纪念勋章18周年纪念勋章

发表于 2016-12-27 16:03:16 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

举报电话|反馈|Archiver|手机版|小黑屋|余姚论坛 ( 浙B2-20110426-4 )

GMT+8, 2022-10-6 02:42 , Processed in 0.157487 second(s), 21 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表
涓嬭浇鏄庣敓娲诲鎴风
涓嬭浇娴欐睙鏀垮姟鏈嶅姟瀹㈡埛绔