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首先需要给大家解释一下所谓“营养餐”的意义。我们一天三餐，并非单纯为了吃饱肚子，最主要的目的是保证身体机能的正常代谢和生长发育，也就是为了使自身处于最完美的状态。而营养餐，则是通过对摄入食物的品类进行搭配，使人体所需的各种营养成分供应充足。 那么营养餐与普通的饮食区别大吗？答案是不大。营养餐并非是特定的烹饪方式，更多的是搭配。就好比你午餐只有一只红烧蹄膀，肯定是不合理的，但如果是几块蹄膀、一盘青菜、一份鱼汤、一盘素炒胡萝卜再搭配上猕猴桃、圣女果，那就称得上营养餐了。 早餐 据营养专家分析认为，早餐称得上是一天中最重要的一餐，一顿完美的早餐甚至可以使人长寿。故而早餐一定要吃好，尤其是对于备战高考、中考的考生们而言，上午是最佳的学习时间，一顿营养价值高的早餐相当于为考生拧足了发条，一整天都有充分的动力。 早餐可供选择的食物种类并不多，却有足够的发挥空间。主食有大多以谷物食品（米、面及相关食物）为主提供足够的碳水化合物以作能量供应，辅食更侧重蛋白质的补充，牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等。为使早餐更具“动力”，也为了增加胃口，还可以配上一份鲜榨果汁。 午餐 午餐作为三餐中最重要的能量、营养供应环节，自然也不能马虎。午餐强调的在于“全面”二字，原因无他，午餐既要补充上午的饥饿，又要维持下午的活动，最重要的是午餐正处于白昼正中时间段，需要有全面的营养成分才足够维系人体的活力。 低油脂，淡口味（低盐、减少辛辣）、低糖，还需要确保有足量的蔬菜 肉类、蛋类、鱼类等高蛋白食品与蔬菜类的比重在1:2的比例，种类可以丰富些，但是大致比例不能有太大出入。 午餐过后一小时可以适当补充水果，或者饮用鲜榨的蔬果汁。 午餐的种类全面，不单是为了增加胃口，更是为了营养的全面，一般来说，两素两荤一汤足够称得上是豪华的午餐了。 晚餐 晚餐的精髓在于“清淡”二字，晚餐切忌太油腻、吃太多，晚餐如果营养过剩，会使得脂肪在体内堆积，造成肥胖、影响自身健康。而作为即将上考场的考生而言，此时正处于激烈备考状态，晚自习正是拼杀脑细胞复习的时间。所以可以稍微增加蛋白质食品的补充，但是依旧要注意“清淡”二字。 可以选择面食、粥类等易消化的食物作主食，搭配鲜虾、鸡肉等低脂肪高蛋白辅食。 夜宵 其实夜宵本不应该出现在营养餐的食谱上的，因为夜宵的存在本身就是与“健康”二字不符的。但是考虑到实际情况，国内高中生晚自习基本九点四十左右下课，回家后或许还有一小时的作业时间，一折腾基本十一点了。上一餐还是五六点中，下一餐要到明天六七点，夜宵便必不可少了。 晚餐已是强调“清淡”二字，夜宵更是犹有过之。建议以水果类为主，或者简单的一杯牛奶一片面包，切忌为了解馋暴饮暴食，会严重影响睡眠质量、增加身体消化负担。 搭配方案 实例 就简单地列举一个实例，一天量的营养餐食谱。 早餐：玉米粥，蒸火腿，鲜榨橙汁 午餐：米饭，肉末蒸豆腐，排骨海带汤，韭黄炒蛋，清炒空心菜；水果：火龙果，香梨 晚餐：西红柿鸡蛋面，盐水虾，腰果 夜宵：一杯牛奶，一片面包 距离高考、高考时间也不多了，考生们压力大，家长们的压力也不轻，但是人生大多如此，忧喜相交也是常事。在此衷心祝愿考生们金榜题名，蟾宫折桂。
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发表于 2017-5-28 16:42:50
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