椰香双薯糯米糍

凉生生 · 发表于 2016-8-1 10:29:29

食材明细

糯米粉100g，红薯100g，紫薯100g，糖霜或者细砂糖15g，椰浆或者椰奶50g，奶粉10g

椰香双薯糯米糍的做法步骤

1

红薯和紫薯洗干净，去皮切块，入锅蒸熟，大概十分钟左右
2

蒸红薯的期间，准备糯米椰浆，将准备好的糯米粉，奶粉，糖霜放入容器中，倒入适量的椰浆或者椰汁
3

搅拌成可流动的糯米糊状
4

准备一个干净的盘子，盘子抹一层油，最好是黄油，或者橄榄油，如果没有就加玉米油，将糯米糊放入盘子中，用保鲜膜封上，入锅蒸十五分钟，见完全凝固即可
5

如果蒸糯米糍时，正好把蒸好的紫薯和红薯拿出来，分别放入容器中用勺子压成泥，放入冰箱中冷藏降温
6

桌子垫子上撒上椰蓉放上蒸好的糯米糍，用手压平，成厚薄均匀的糯米饼，不要压太大，均匀就可以，不薄也不厚，也可以用杆面杖杆成厚薄均匀的糯米饼，记住上面要撒上少许椰蓉，防止粘手或者杆面杖
7

将糯米糍上先铺上一层红薯泥
8

在铺上一层紫薯泥
9

将铺好的糯米糍用手卷起来，稍微卷紧一些
10

切成大小相等的糯米圈，再撒上些椰蓉，双薯糯米糍就做好了

美美瑶 · 发表于 2016-8-1 11:50:51

厉害厉害

伊焓 · 发表于 2016-8-3 19:35:22

楼主自己做的啊，厉害

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[美食DIY] 椰香双薯糯米糍