糖醋鱼

六奶奶家的牛奶

食材明细

鱼一条，洋葱少许，胡萝卜半根，葱一根，姜少许，蒜少许，酱油少许，料酒少许，盐少许，生粉少许，番茄酱两大勺，醋少许，白糖60克

糖醋鱼的做法步骤

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  1
  
  准备材料，把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右
  
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  2
  
  腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身
  
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  3
  
  热油（大概7成热），手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来（因为炸的时间比较赶，没有拍照）
  
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  4
  
  配料准备好：红萝卜切丝、洋葱切碎，蒜、姜、葱准备好
  
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  5
  
  姜、蒜炒香，放入洋葱和胡萝卜丝炒匀
  
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  6
  
  放入两大勺番茄酱，炒匀
  
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  7
  
  调好一碗糖醋汁（酱油+醋+糖+酒+水+生粉）其比例是：酱油1：醋2：糖4：酒:0.5：水4：生粉2
  
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  8
  
  糖醋汁倒入锅中，和刚才炒匀的料再炒1分钟
  
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  9
  
  将炒好的料淋在鱼身上
  
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  10
  
  糖醋鱼完成