彩色凉粉鱼鱼

吃货也有腔调

食材明细

清水（碗内）180g，豌豆淀粉100g清水（锅内）900g，味极鲜酱油1勺，陈醋半勺，香菜少许，菠菜适量，红苋菜适量，辣椒油少许

彩色凉粉鱼鱼的做法步骤

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  准备菠菜和红苋菜，摘洗干净
  
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  2
  
  锅内烧开小半锅开水，将菠菜焯水一下
  
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  放入搅拌机，加入少许清水搅拌成糊状
  
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  苋菜直接煮至汤汁变成红色
  
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  菠菜糊过筛两次，得到绿色菜汁。红苋菜烫好的汁过滤一下备用
  
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  6
  
  先做红色。苋菜汁加入适量清水（一共900克）倒入小锅中烧开
  
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  碗中加入清水（180克）再加入豌豆淀粉（100克）搅拌均匀
  
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  苋菜汁烧开转小火，将搅拌均匀的豌豆淀粉糊倒入锅中，并迅速搅拌
  
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  小火煮至透明即可关火
  
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  干净的锅内装入半锅纯净水，用漏勺将做好的凉粉糊通过漏勺的孔按压进锅内
  
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  同样的方法做出菠菜汁的绿色凉粉
  
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  以及苋菜汁的粉色凉粉和原味的白色凉粉
  
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  用漏勺捞起凉粉，稍微控水装盘，添上调味料拌匀即可食用。
  
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  随吃随拌，不然放久了容易糊掉
  
  

~闪闪~

长得好像虾仁

咚咚锵锵

感觉是酸辣的

啊柠儿

听都没听过