三文鱼，多少人爱着她，却不了解她！贴近日常的三文鱼知识(原创)

张先生的海鲜铺 · 发表于 2017-10-18 21:09:16

本帖最后由 ~闪闪~ 于 2017-10-19 08:45 编辑

上一片三文鱼是统括了一个三文鱼现在的大体状况，非要简单点说就是吹牛逼！这一篇主要是涉及到个人了
纠正一下上一篇文章的一个错误，挪威三文鱼不行？质量挪威的三文鱼跟智利的差不多，那为什么会不太行呢。部分挪威三文鱼涉及到一个问题，就是边贸(俗称走私)。下面的视频为了这篇文章今天特别拍的，昨天晚航班到的，今天到的市场。13号生产

这里解释上一篇留下的问题
众所周知，进口的货物需要报关，三文鱼过来到上海浦东机场需要跟商检局报关，由于涉及到三文鱼一般作为生鱼片食用，商检局对他的检验会非常严格，4票里面必须扣1票进行检验，扣检时间为4天。最新鲜的是4-5天按4票来算其实平均下来在5-6天，那么批发商肯定是先把扣检的三文鱼批发掉，再卖没扣检的，周而复始，一般批发的在6-10，甚至更久，视库存情况而上述批发指一级批发。

1.三文鱼一般通过什么方式购买？
就像很多论坛的吃货说的，现在生活水平的提高，日料店也是越来越多。
网购网购！上至老年人下至小学生，那都是马大叔的贡献者，生鲜这块也是竞争激烈的一个区。
电商上买三文鱼尽量选择贵的去买，真的一分钱一分货，水太深了。
酒店，乡厨的餐桌上。

2 怎么样的三文鱼比较好？
三文鱼从整条看其实比较更好的看清三文鱼的质量。简单讲看摸闻。看眼睛，看塞。摸啥？摸身体，如果说光滑得不得了，摸在上面手会往下滑，有黏液。闻，好的三文鱼会有一股清香味，是真的香，而不是腥味。
如果要从鱼肉看的话就是纹路，色泽了。好的鱼颜色是橘红色的，纹路清晰。差的就是反义词，这里提醒一下，乡厨的宴席上发白，有水的痕迹的三文鱼尽量不要去食用，因为有可能是冻的三文鱼，不是冰鲜的。
图片明显对比，你知道你吃的是哪种三文鱼么？

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