简单美味的小点心【雪芙椰奶冻】

啊七七＿ · 发表于 2017-4-7 15:07:50

准备材料如上图

椰蓉、淡奶、椰浆、纯牛奶和吉利丁片，切记，一定是吉利丁片，不要粉。

取纯牛奶150g 淡奶100g 椰浆80g（如果你喜欢椰汁味道的话可以加到100）放到一个干净无水无油的容器中，隔水加热，一点点小火就可以，大概搅拌3分钟左右加入白糖45g再次慢慢搅拌，全程要小火，不能让奶液煮沸，温度控制在50左右。
（以上量不用很精确大致对就可以了）

搅拌至白糖融化后加入两片已经泡水了的吉利丁片再次搅拌，大概5分钟左右，等材料充分的融合在一起后，放一旁晾凉。

取一个大碗，铺上保鲜膜，将晾凉的奶液倒入，放入冰箱冷藏，大概3-5小时，即可取出。

取出后的如上图，你可以按照喜好自行切方块或者别的形状。

最后，喜欢原味的可以直接开吃了，不用任何东西，一口咬下去，奶味，椰汁融化口腔，很好吃。
讲究一点的可以裹上椰丝再吃，味道更加浓郁。

最后是我个人的造作，瞎弄的，洒上一点可可粉其实就是很美味的巧克力椰奶冻。

雪芙/巧思椰奶冻

很简单的一道小点心，纯手打的教程，请大神们不要吐槽我的拍照技术，我知道很烂

馍馍酱 · 发表于 2017-4-7 15:15:10

我也喜欢这个！！！！椰奶小方！！！

寂寞森林 · 发表于 2017-4-7 20:07:41

明天也打算做，但看很多配方里是放玉米淀粉

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馍馍酱 · 发表于 2017-4-8 08:42:41

寂寞森林发表于 2017-4-7 20:07
明天也打算做，但看很多配方里是放玉米淀粉

淀粉加入口感会不一样，没有放的话口感会更Q一点，淀粉放的越多口感越软糯

八九不离食 · 发表于 2017-4-8 10:28:33

楼主材料都是淘宝买的的嘛

小邪子 · 发表于 2017-4-8 10:43:54

啊我好喜欢吃这个的

bbj0220 · 发表于 2017-4-8 10:48:16

做起来感觉好快

大于号 · 发表于 2017-4-8 10:48:52

吉利丁片泡成哪样才算泡好了。。。

大于号 · 发表于 2017-4-8 10:48:54

吉利丁片泡成哪样才算泡好了。。。

老腊肉 · 发表于 2017-4-8 10:53:06

看着就美味哦~

啊七七＿ · 发表于 2017-4-17 12:29:05

八九不离食发表于 2017-4-8 10:28
楼主材料都是淘宝买的的嘛

是的淘宝都有的

啊七七＿ · 发表于 2017-4-17 12:29:17

bbj0220 发表于 2017-4-8 10:48
做起来感觉好快

嗯嗯很简单的

啊七七＿ · 发表于 2017-4-17 12:29:29

大于号发表于 2017-4-8 10:48
吉利丁片泡成哪样才算泡好了。。。

10分钟软了就可以了不要泡烂了

阿七七七 · 发表于 2017-4-17 13:22:04

每次都觉得是自己哈哈哈哈

馍馍酱 · 发表于 2017-4-17 13:23:42

大于号发表于 2017-4-8 10:48
吉利丁片泡成哪样才算泡好了。。。

顺便回复一下吉利丁片一定要用冷水泡

啊七七＿ · 发表于 2017-4-18 10:26:48

阿七七七发表于 2017-4-17 13:22
每次都觉得是自己哈哈哈哈

是的，上次我也发现了，我以为是自己

阿七七七 · 发表于 2017-4-18 14:58:14

啊七七＿发表于 2017-4-18 10:26
是的，上次我也发现了，我以为是自己

哈哈哈迷之错觉

bbj0220 · 发表于 2017-4-19 10:23:24

啊七七＿发表于 2017-4-17 12:29
嗯嗯很简单的

家里刚好还有椰浆，回去可以试试了

八九不离食 · 发表于 2017-4-19 15:54:26

想吃

大于号 · 发表于 2017-5-12 13:26:55

馍馍酱发表于 2017-4-17 13:23
顺便回复一下吉利丁片一定要用冷水泡

那泡多久呀！

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[美食DIY] 简单美味的小点心【雪芙椰奶冻】

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