本帖最后由 ~闪闪~ 于 2015-5-8 08:47 编辑
本帖已参加“妈妈是世界上最棒的厨师，帮妈妈的菜上头条”活动
青春懵懂，从孩童成长为少女时，我们对世界充满了好奇， 那时候的我们，喜欢去尝试各式各样新鲜的事物， 但是，在这期间，耳边却开始总有这样的烦恼： “不要那么早谈恋爱，你现在还小，学习为主“ “早点回家，晚上外面不安全，坏人很多” “天凉了，穿秋裤了没，记得多穿件衣服，不然老了以后腿疼” “不要相信陌生人的话”
“做事情要信守承诺，说到就要做到，做不到的事情不要夸下海口“ 那时候，我们觉得，妈妈是全天下最大的恶人，一直在干扰着我们的生活，
无休无止，甚至唠叨不断，试图去逃避。 但如今，我们长大成人，成为社会精英，或者为人母， 抑或经历各种人生历练之后， 回过头，再去回味这些妈妈的唠叨， 发现每一条都是妈妈教我们的最重要的道理。我妈妈这辈子其实过得很不容易，但是她却很开心。年轻时不仅要好好工作还要悉心照顾爱她的姥姥；后来有了我，全身心的投入在我身上。我只希望岁月带给她更多的美好，而不是伤害，妈妈现在正处于更年期，希望她能够按自己的想法活，不要郁闷~她对家庭的付出，让我明白作为一个女儿、作为一个妻子、作为一个母亲，应该有自己的态度，有自己的责任心，只问耕耘不问收获~ 好了，太煽情了，下面发发我妈妈做的菜 素鲍西兰花
红烧肉
下面在贴上几张菜单图，关注的人多会有详细的做法的跟新哦
先贴几个好了 回锅肉的做法：
食材：五花肉、老抽、冰糖、花椒、八角、大蒜、姜、盐、胡椒粉 做法：
1.五花肉洗净切成麻将块大小
2.锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角
3.倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒，酱油、冰糖
我省略了一个炒糖色的过程，直接放入冰糖，我觉得这样颜色也好看的
酱油不能多放，否则红烧肉就变成炭烧肉了
4.转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了
好吃的回锅肉就这么做好了
鱼香茄子煲
这道菜估计很多朋友都喜欢吃的吧，很下饭的哦
做法简单又好吃，茄子是蔬菜之王，营养丰富，营养专家建议每星期的餐桌不低于2次。茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功效。
美国医学界在“降低胆固醇十二法”中，茄子荣居榜首。其实，茄子不仅能降低胆固醇、高血压，软化血管，而且还含有抗癌的成分。现代科学已知茄子含有龙葵素，龙葵素能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此，防治癌症专家建议，茄子可作为癌症病人常用的食物。茄子在食疗上的价值不止上述，还能防止咯血、老人斑、坏血症，对痛风患者也有一定的作用。
买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。
做法：
1.茄子洗净切小块，放入水中浸泡以去除涩味，过两遍水后捞出沥干水分
2.鱼干切成末，我买的不是咸鱼，咸鱼太咸了，不适合我家清淡的口味
3.夹心肉剁成肉糜，加生粉、胡椒粉、生抽拌匀
4.锅烧热放一斤油的量，烧至5成热时，倒入茄子过油，2分钟后捞出控油
5.锅内留余油，爆香大蒜、辣椒、鱼干末，加入肉糜翻炒片刻，再倒入炸好的茄子翻炒，放点生抽，然后转入砂锅焖2分钟，出锅时撒点葱花即可食用。
宫保鸡丁
食材：花生、鸡胸肉、西芹、红椒
做法：
1 买来的生的花生，少油小火炒至金黄色，盛出备用
2 鸡胸肉切小块。还有西芹和红椒也切小块，蒜切碎沫，葱切丝，姜切片
3 鸡丁用盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，抓匀备用
4 锅热下油，放腌好的鸡丁炒熟，盛出备用
5 热锅下油，小火，下入花椒炒香，把花椒铲出来，扔掉。下入葱姜，干红辣椒，爆香
6 再下入西芹和红椒，炒至断生，下鸡丁，依次放入：料酒，酱油，盐，醋，糖，翻炒均匀，醋糖比例是1;2.
7 最后关火，放点味精，下入炒好的花生米，翻炒均匀，花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了
8 盛出，嗯`香喷喷的！
尖椒炒牛柳
食材：尖椒、牛腱子肉、盐、胡椒粉、姜丝、蒜蓉、生粉、鸡精、料酒
做法：
1.牛腿肉切丝，加盐 、胡椒粉、生粉、料酒抓匀上浆
2.尖椒洗净切段
3.炒锅烧热放入适量油，倒入腌制好的牛肉滑油，捞出沥干油分
4.炒锅留余油，爆香姜丝、蒜蓉，倒入尖椒翻炒片刻，加入牛肉再翻炒，加盐、鸡精调味，出锅前勾芡装盘
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发表于 2015-5-7 19:49:15
变色卡
千斤顶
显身卡
