烘焙首秀---法棍面包

浪漫物语

昨天新到烤箱，迫不及待的开工了，因材料有限，先尝试做了用料简单的法棍面包，


原材料   高粉500克，糖5克，盐8克，酵母8克，水325克，
（过程忘记拍了，文字表述下）
过程，1，和面后将面团放在常温下大概1个半小时的样了，发到2.5倍大
          2，揉掉空气，分成60克每个小面团，擀成椭圆弄卷起来，两头捏一下定型，
         3，再醒发半个小时，每个面团上划3刀
        4，烤箱预热，烘烤开始，说明书上是170度20分钟，我是足足烤了将近一个小时，可能一下子烤太多了，具体慢慢观察，看情况而定，
   

浪漫物语

终于知道为啥叫法棍面包了，有点硬哦，儿子说，“妈妈好吃是好吃就是太硬了”，SO又做了一人一碗蒲子虾皮汤，营养又美味的早餐哦，

~闪闪~

浪漫物语:图片大大了，哎 (2013-08-20 14:01)

先把图片缩小

浪漫物语

花簇

介个是法棍？我只晓得欧包类的揉面跟烤制都跟普通面包不一样的，尤其烤的时候烤箱温度要在230度以上，最好还要在烤箱中加石板增加温度，普通的家用烤箱很难烤的好的。法棍做起来很难的，LZ给个切面看看咯

浪漫物语

回楼上的，我是原材料不够，才选了个操作简单的法棍面包，法棍面包只是法国的传统面包而已，传统的民间的东西家用烤箱怎么会烤不出来呢，法棍并不是上档次的精细小点，

浪漫物语

http://baike.baidu.com/link?url= ... 2ocMBXd3rLgYM9BIKzK

百度上资料 哦

樱花紫藤

看到您的首秀烘焙作品我饿了

浪漫物语

谢谢7楼的肯定哈，再接再厉，

浪漫物语

感谢版版大人的推荐，更有动力了，呵呵呵

花簇

看到说法棍操作简单。。。好吧，DIY烘焙做面包至少有6，7年的人默默的遁了。。。

浪漫物语

花簇:看到说法棍操作简单。。。好吧，DIY烘焙做面包至少有6，7年的人默默的遁了。。。 (2013-08-20 15:57) 

前辈，这就是菜鸟级的，无知者无畏嘛，哈哈

阿芳姐

    

沙指间流

想做，学习了

我爱灯具

不需要鸡蛋牛奶黄油啥的？

浪漫物语

我爱灯具:不需要鸡蛋牛奶黄油啥的？ (2013-08-20 18:36) 

是的，因为大热天的买不到黄油和鸡蛋，所以只尝试做了材料特简单的，只要糖盐酵母和高粉，其它啥都不要的，

op

余姚想摆地摊

浪漫物语

极速流星

请问你买的是哪款烤箱？