【七夕.美食】+我为大小情人做美味早餐(蛋糕）

peipei0925 · 发表于 2013-8-13 15:12:14

===小编插话===
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七夕，自从去年有了我家小情人之后，就只能在家陪大小情人一起过了，虽然有时候大情人难免会吃醋，但是看着可爱的小情人，他也只能忍着了~
昨天晚上，小情人睡觉后，动手做了肉松蛋糕卷给大情人当早饭（他比较喜欢吃肉松），给小情人做了纸盒蛋糕（小情人比较喜欢漂亮的蛋糕盒），好吧，我只能辛苦点，按照2位情人的口味各自供给早餐。
配料：9个鸡蛋，160G低筋面粉，130G白糖（小情人太小，还是少吃点糖比较好），为了抓紧时间，配料都没有拍照
过程：1.把蛋白蛋黄分离，这个过程需要比较专心，不然蛋黄掉到蛋白里，会打发不好，虽然我家有蛋黄蛋白分离器，但是个人觉得不好用，还是靠自己手动慢慢的分比较好
      2.把蛋白用电动打蛋器打发，把100G白糖分3次加白糖，打发到蛋白提起来感觉很厚重，不会掉下来位置，我一般打3分钟左右
      3.把剩下的30G白糖加到蛋黄里用打蛋器稍微打下，打均匀就好。
      4.面粉过筛倒入蛋黄液中搅拌均匀。
      5.把打发的蛋白1/ 3加入搅拌好的蛋和面粉液中，上下翻拌均匀，再加入剩下的蛋白液，继续翻拌，直到面粉搅拌的很均匀光滑，变成蛋糕液
      6.把烤箱预热3分钟，烤盘上铺好油纸，取1/3的搅拌好的蛋糕液，倒入烤盘，用刮刀把表面刮平整，然后用手拿住烤盘顿几下，把烤盘中蛋糕液的气体震出，放旁边备用。把剩下的蛋糕液倒入买来的蛋糕纸杯中，倒到8成满为止，用手把每个纸杯顿几下，把空气震出，表面震平整。
      7.把所有蛋糕入烤箱，180度，烤20分钟，出炉。刚出炉的蛋糕真的好香。
      8.纸杯蛋糕放1边冷却，烤盘上的蛋糕取出后，把油纸剥掉，然后再新的油纸上放平整，刷上自己蓝莓酱，放上肉松，用手卷紧，油纸包好后放入冰箱，第二天早上取出来切片，放盘中，给大情人做早餐吃。
随便拍了几张蛋糕的图片。因为是晚上，就忙着做了，照片不是很多。
能够每天为自己心爱的情人做早餐，看到他们吃着自己做的食物，是很大的满足，希望我的情人能够开心，健康快乐的生活每一天。

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