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余姚论坛»论坛首页 › 快乐在余姚 › 『 美食每刻 』 › 赶赶赶，赶在中秋前。
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[美食DIY] 赶赶赶，赶在中秋前。

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幸福在左。

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发表于 2016-9-14 08:06:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 　IP 属地：浙江
本帖最后由 幸福在左。 于 2016-9-19 10:42 编辑

昨晚到家已是6点，赶紧准备材料。揉揉搓搓，终于在午夜前赶制出100多个。难得做一次广式月饼，各种没有材料，方子随意改动，好在样子差强人意。

方子地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9cfc15ed0102ux2i.html
我的材料都是沃尔玛买的，惠宜的低粉高粉都还不错。

蛋黄酥：（34个量）（不考虑包装问题就做32个吧）

油皮：中粉（普通面粉，我用鲁王，我做包子馒头都是用鲁王，老牌子，一般超市，市场都有）300g   猪油105g   细砂糖60g   水120g（季节不同需要调整，干燥的季节可以多一点点，潮湿季节可少一点点）

油酥：低粉240g   猪油120g   

如做抹茶味就加15g抹茶粉  紫薯味就加30g紫薯粉 可可味就加可可粉15g





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幸福在左。

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 楼主| 发表于 2016-9-14 08:08:32 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
最喜欢抹茶，青岚的颜色最好看。
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 楼主| 发表于 2016-9-14 08:11:07 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江

折纸盒也是个体力活。。。
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发表于 2016-9-14 09:06:44 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
一个个都好贤惠
微信电话同号13819862384
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啊柠儿

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发表于 2016-9-14 09:35:40 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
怎么那么厉害的
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发表于 2016-9-16 16:01:02 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
漂亮

小白兔，白又白，两只耳朵竖起来。。。。。。
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周一周二

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发表于 2016-9-16 16:33:03 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
高手
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Mint

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发表于 2016-9-17 10:44:01 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
真是厉害极了
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清咖

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发表于 2016-9-18 10:24:29 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
楼主厉害，中秋节前一双休日，我300个蛋黄酥做了整整两天，外加两个晚上（做到10：30），已经火力全开了
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幸福在左。

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 楼主| 发表于 2016-9-19 10:19:12 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
清咖 发表于 2016-9-18 10:24
楼主厉害，中秋节前一双休日，我300个蛋黄酥做了整整两天，外加两个晚上（做到10：30），已经火力全开了

一般一天7：30-17：30，能做200个，脚底都是烫烫的。
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 楼主| 发表于 2016-9-19 10:35:31 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
本帖最后由 幸福在左。 于 2016-9-19 10:37 编辑

中秋前一天，家里小朋友说要巧克力味的月饼，噶要求是要满足滴。芋泥馅的，朋友炒好打劫来滴，还有一款加了黑巧。
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 楼主| 发表于 2016-9-19 10:38:48 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
朋友收到后拍的，比我的渣图强多了。
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我在16楼

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发表于 2016-9-19 15:48:11 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
好漂亮
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zzjjpp123

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发表于 2016-9-20 07:48:26 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
好厉害
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家有呱囡

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发表于 2016-9-21 14:00:30 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
看的我都饿了
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valon

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社区居民忠实会员
发表于 2016-9-22 15:52:04 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
赶紧吃了一块饼干充充饥！
30个字节？你TMD当是发电报？
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angle-flying

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发表于 2016-9-24 10:51:55 | 显示全部楼层 　IP 属地：浙江
你一年发贴一次啊
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