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[美食DIY] 早餐日记

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一帘幽梦谁与共

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发表于 2022-3-17 08:51:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
2022.03.17
星期四
昨晚问孩子早餐想吃什么,回答不知道。
不知道好啊,可以自由发挥。于是家庭烤箱版鲜肉锅盔就出炉了味道意外的赞
闺女早上起来看了一眼说不太喜欢,我拿了片给她让尝一下,要是真不喜欢就不装饭盒了,换肉包子。结果,吃完一片默默的拿过我在装的早餐盒,把盘子里剩下的全担走了。









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 楼主| 发表于 2022-3-17 13:13:18 来自手机 | 显示全部楼层
美少女嘤 发表于 2022-03-17 12:54
哈哈哈哈哈哈像烧饼

是的!但是就是这玩意,绍兴服务站有连锁店,卖25一个!我每次路过还都去买一个。今天自己做了吃,感觉还比它的味道要好
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发表于 2022-3-17 09:33:35 来自手机 | 显示全部楼层
具体咋操作的啊
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发表于 2022-3-17 09:43:54 | 显示全部楼层
这个早饭太棒了吧
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发表于 2022-3-17 10:00:53 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2022-3-17 11:03:47 来自手机 | 显示全部楼层

和面这会不用说了,加酵母的发面,水分多点偏软的那种。
陷料、猪肉,榨菜,葱花,盐,生抽,鸡精,蚝油,胡椒粉,少许料酒。反正就是你喜欢什么口感自由发挥。
面团发酵一下和揉细腻分团。我250克面粉分了八团!然后放盆里倒上油(就炒菜的那种)松弛15分钟的样子。(这样面团的延展性会非常好)然后包陷,烤盘放好油纸直接在烤盘上按压面团成型,(不在烤盘操作这饼摊成型它没法动)。撒上芝麻如入烤箱200℃15分钟,这个具体看自己烤箱脾性。
我的面粉团是自发粉所以没有那个发酵过程
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发表于 2022-3-17 12:54:12 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈像烧饼
为了热爱的事情,狼狈一点也没关系。
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发表于 2022-3-17 16:30:03 | 显示全部楼层
四月江南 发表于 2022-3-17 13:13
是的!但是就是这玩意,绍兴服务站有连锁店,卖25一个!我每次路过还都去买一个。今天自己做了吃,感觉还 ...

棒!
为了热爱的事情,狼狈一点也没关系。
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发表于 2022-3-18 08:24:59 | 显示全部楼层
四月江南 发表于 2022-3-17 11:03
和面这会不用说了,加酵母的发面,水分多点偏软的那种。
陷料、猪肉,榨菜,葱花,盐,生抽,鸡精,蚝油 ...

感谢分享
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发表于 2022-3-18 08:34:06 | 显示全部楼层
自己做的馅料多!
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发表于 2022-3-18 10:57:46 | 显示全部楼层
哇你真的啥都会做诶
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发表于 2022-3-22 08:22:44 | 显示全部楼层
那得几点起床啊?
有些故事,不一定要讲给所有人听;有些悲伤,不一定谁都会懂;
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 楼主| 发表于 2022-3-22 08:59:00 来自手机 | 显示全部楼层

大多数时候6:00起床,也有偶尔需要5:40左右起床的。
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发表于 2022-3-24 11:27:49 | 显示全部楼层
巧手妈妈,下次做一下
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发表于 2022-3-24 15:54:39 | 显示全部楼层
四月江南 发表于 2022-3-17 11:03
和面这会不用说了,加酵母的发面,水分多点偏软的那种。
陷料、猪肉,榨菜,葱花,盐,生抽,鸡精,蚝油 ...

请问自发粉,还要用酵母?
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发表于 2022-3-26 09:12:21 | 显示全部楼层
牛人
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 楼主| 发表于 2022-3-27 18:10:32 来自手机 | 显示全部楼层
小甜蜜 发表于 2022-03-24 15:54
请问自发粉,还要用酵母?

我不是说了吗?250克面粉加3克酵母,但是我用的是自发粉,没有发酵过程。
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发表于 2022-4-14 12:10:22 | 显示全部楼层
不错不错
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发表于 2022-4-14 12:10:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 ywlyjlxk 于 2022-4-14 12:21 编辑
四月江南 发表于 2022-3-22 08:59
大多数时候6:00起床,也有偶尔需要5:40左右起床的。

8个面团里倒上油,你馅是先加好了吧,不然油油的还可以操作啊
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 楼主| 发表于 2022-4-14 13:57:31 来自手机 | 显示全部楼层
ywlyjlxk 发表于 2022-04-14 12:10
本帖最后由 ywlyjlxk 于 2022-4-14 12:21 编辑


8个面团里倒上油,你馅是先加好了吧,不然油油的还可以操作啊

没有!就是泡油松弛过后油油的操作。
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