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因为喜欢吃甜点，一直犹豫要不要买台烤箱。好吧，问了几个亲朋好友，外加自己纠结了几个月，终于痛下决心，花了几千大洋买了台德普的烤箱！ 买了烤箱之后各种捣鼓，晚上下班后有空都会折腾一下。对烤箱也了解的不深，买的这德普的烤箱，不过总体我还是很满意的。 烤箱刚买来的时候烤了蛋挞，蛋挞皮是买的，所以很成功，哈哈哈 然后有做了个马芬杯，这个是失败的，好硬，用我妈的话来说就是可以砸死一条狗了 然后我昨晚又做了个椰蓉面包，哈哈，结果也是失败的，不知道为什么还是好硬 不过后来，我就烤出来不错了网上搜了下有“德普烘焙实验室”详细教程。然后我就按照它上面的一步一步的做 布朗尼蛋糕，做起来吃的直流口水~~~ 完美到爆的戚风蛋糕，居然没有裂，泪奔了~~~~~~~ 松软度合适 酸奶乳酪蛋糕，我妈说口感超棒~~~ 因为表妹喜欢吃巧克力，这是我给她做的巧克力蛋糕。样子不错吧 还有家里来客人的时候，我会帮妈妈烤一只鸡，真的味道超棒的！看得就馋~ 不过我真的不爱下厨，哈哈哈家里有烤箱就不一样了，生活逼格瞬间拉高一个档次，几乎每周我都能在朋友圈里晒美食。我这么有才连我自己都害怕呢，哈哈哈哈 好了，给你们一个戚风蛋糕的烘焙小食谱： 做法 1.低粉和泡打粉过筛备用； 2.牛奶加40g糖隔水加热，使糖完全融化； 3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡； 4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短） 5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具； 6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可； 7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。 小诀窍 我分析这次成功的原因：这个配方的“水”（牛奶和油）的含量相对较少，能使蛋糕成功地发起，而不会因撑不住重量而塌；第二步牛奶和糖混合时用加热的办法使糖全部融化，这样成品组织就比较细腻；烤制温度先低后高也是重要的原因。
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发表于 2017-3-22 16:39:11
变色卡
千斤顶
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楼主
果然是广告 
