本帖最后由 鸡仔不是鹦鹉 于 2022-5-8 10:58 编辑
第一次吃年糕饺是某个冬天,外公从隔壁村的年糕厂里拿回来一个热乎乎的雪白雪白的大饺子。像一个脱色版的艾青饺,里面也是咸菜笋丝馅的,咬一口汤汁直接流出来了。偶然发现了藏在健康路上的这家聚兴年糕坊,这下不是冬天打年糕的日子,也能吃到现做的年糕饺。 (菜单) (年糕饺馅料) 这家店主打的是各种馅料的年糕饺。虽然咸口卖得比甜口好,但是黑芝麻馅的也非常香,一口咬开,酥香的芝麻味就在嘴里绽放。豆酥糖馅的没尝过,太新奇了。外皮都是手打的年糕团,一团一团放在石缸里,现擀现包。店里也会卖自己手打的年糕,真空包装的。 (图源百度百科) 除了年糕饺以外,我最爱吃的就是他家的松花麻糍,艾青麻糍软糯Q弹,很有嚼劲,外面撒一层薄薄的松花粉,微甜,吃起来就觉得健康清爽。松花团卖得比外面的大只,一盒只有四个,吃一个就有点饱了。虽然很好吃,但松花制品真的太不好保存了,放个三四天就长出长长的毛,要是买很多又不及时吃完,只能含泪倒掉。 这次去拍摄的时候点了一个大头菜油条馅的年糕饺。他家的年糕饺真的很大一只,比我的手还大,一餐吃一个足矣。馅料塞得很足,鼓鼓满满的,把年糕皮都快撑成半透明的了,这样一个也就六元。大头菜馅的是卖的最好的,有一点甜辣,吃起来嘎嘣脆,馅都是头天炒好的,连里面的辣椒油也是老板自己做的。油条是酥脆的,就是早饭摊里包在粢饭团的那种,但是不油腻。馅料可以自己搭配,来个巨无霸年糕饺也不是不可以。 如果是夏天的话,一定要尝尝他们的冰凉粉。冰凉的薄荷味和炎热的夏天就是绝配。天气热的时候,配料比较多,红豆和西米,让口感更丰富,而且不会过甜,完全不用担心长肉。天气冷的时候就只有白冰粉啦,淡淡的桂花味也不错滴。 喜欢传统美食和糯米类制品的话,一定要尝尝,便宜量足,也很正宗,老板娘也特别可爱!店面就一间,不过招牌挺大的,很好找。 (扫码关注姚城慢食记,及时查看视频更新)
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