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[美食话题] 浓浓余姚味:番薯枣子,余姚人舌尖上的甜糯记忆!

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发表于 2019-12-18 13:51:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
临近冬天了。每到冬天,我除了期待下雪之外,最期待的就是,买一只热气腾腾的烤番薯,咬一口,暖在手,甜在心。

timg.jpg

说到烤番薯,就让我想起来了另外一种在我记忆中的“天然零食”---番薯枣子。

1.jpg

小时候不像现在有各种各样的零食,让人眼花缭乱,那时候零食很少,但是让我印象最深刻的番薯枣子。

2.jpg

制作番薯枣子是很有讲究的
而且工序繁琐 非常费功夫费时
小小的一颗
经过一道又一道的工序,耗时两天
洗净|去皮|切块|蒸熟|烘烤|晾晒|包装|消毒
才成了这独特的美味
3.jpg 下载.jpg 4.jpg 5.jpg

冬日午后,拿起一只刚烘好的番薯枣子,咬一口,香甜软糯,还稍带一些炭火的温度,

用大岚话来说就是——“黏嘎嘎 甜咪咪”,那个味道,才叫一个“赞”。

下载 (2).jpg


这份不一样的“枣子”你要来尝尝吗?





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发表于 2019-12-18 16:39:30 来自手机 | 显示全部楼层
就是太贵了
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发表于 2019-12-18 16:28:44 来自手机 | 显示全部楼层
大岚的山水孕育出大岚的美食。(图片来自四明山风)
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发表于 2019-12-18 20:33:59 来自手机 | 显示全部楼层
小小红帽 发表于 2019-12-18 20:29
现在的番薯枣子也贵了不少,味道也没以前的好吃了?

主要是嘴巴现在比以前叼了
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发表于 2019-12-18 18:17:35 来自手机 | 显示全部楼层

只有长期坚持在大岚山上拍的人才遇的到这风景
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发表于 2019-12-18 18:16:14 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-12-18 16:15:10 来自手机 | 显示全部楼层
番薯块头太大,个头小的要好吃多了
待到你我花甲。庭前屋后种花
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发表于 2019-12-18 14:06:51 | 显示全部楼层
我喜欢在微波炉加热下吃
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发表于 2019-12-18 14:23:40 | 显示全部楼层
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发表于 2019-12-18 14:31:42 | 显示全部楼层
在哪能买到?
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 楼主| 发表于 2019-12-18 15:14:40 来自手机 | 显示全部楼层

四明山大岚都有好多做番薯枣子的
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 楼主| 发表于 2019-12-18 15:14:58 来自手机 | 显示全部楼层
我在16楼 发表于 2019-12-18 14:06
我喜欢在微波炉加热下吃

对,冷了转一下就好吃了
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发表于 2019-12-18 16:30:31 来自手机 | 显示全部楼层
我在16楼 发表于 2019-12-18 14:06
我喜欢在微波炉加热下吃

是个,加热200℃5分钟好吃。
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发表于 2019-12-18 16:33:37 来自手机 | 显示全部楼层
乙玑来啷哉 发表于 2019-12-18 16:15
番薯块头太大,个头小的要好吃多了

其实应该是大的好吃,小的可能会有茎络的。
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发表于 2019-12-18 17:19:49 来自手机 | 显示全部楼层
我要吃烤番薯
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发表于 2019-12-18 18:04:42 来自手机 | 显示全部楼层
威雷 发表于 2019-12-18 16:30
是个,加热200℃5分钟好吃。

这么精确?
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发表于 2019-12-18 18:05:35 来自手机 | 显示全部楼层
威雷 发表于 2019-12-18 16:28
大岚的山水孕育出大岚的美食。(图片来自四明山风)

小时候的高级点心!
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发表于 2019-12-18 18:06:00 来自手机 | 显示全部楼层
威雷 发表于 2019-12-18 16:28
大岚的山水孕育出大岚的美食。(图片来自四明山风)

这组风景照,不错
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发表于 2019-12-18 18:15:51 来自手机 | 显示全部楼层

我是空气炸锅,可能微波炉不用这么长时间
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发表于 2019-12-18 20:12:26 来自手机 | 显示全部楼层
味道大不如以前了
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发表于 2019-12-18 20:29:22 来自手机 | 显示全部楼层
现在的番薯枣子也贵了不少,味道也没以前的好吃了?
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