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楼主: 飞翔之虹418

[美食DIY] 一屋二箸三餐四季---(家常菜)

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发表于 2019-10-26 13:06:51 | 显示全部楼层
森屿海巷 发表于 2019-10-10 08:02
我还是喜欢虾在油里炸一炸然后放点椒盐   就变成椒盐虾了  哈哈

放茶叶  味道更好
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发表于 2019-10-26 14:00:05 | 显示全部楼层
自在独行 发表于 2019-10-26 13:06
放茶叶  味道更好

下次我去尝试一下
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 楼主| 发表于 2019-10-27 13:51:41 | 显示全部楼层
终于降温了,做个小食:鱿鱼圈
冻鱿鱼圈、蛋液、面包糠、椒盐、酱油、酒

鱿鱼圈.jpg

冻鱿鱼圈洗净,用酱油、酒稍微腌一下入味,沾蛋液和面包糠入油锅炸到金黄即可,洒少许椒盐!
(还炸了洋葱圈,既然用了油锅就多炸一样吧)
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 楼主| 发表于 2019-10-30 16:45:02 | 显示全部楼层
学做面结面
肉面结、小油豆腐、蛋饺、青江菜、面条

2019-10-27 162559.jpg

想着学习就去菜场买的千张包、蛋饺;清水放盐煮开,勺出部分到碗内7分左右;下千张包、蛋饺、小油豆腐煮熟,再放青江菜烫熟,捞出;下面条煮熟,把面条捞出放到碗内,上面码上千张包、蛋饺、小油豆腐、青江菜,再勺部分水放至碗内即可。
(自己加的蛋饺还是喜欢咸菜千张包啊因为千张包蛋饺油豆腐都会出油,所以没有另外配汤讲究点可以自己包千张包和蛋饺,或者直接用蛋皮,不喜欢放油豆腐,熬点鸡汤或者大骨汤做底
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发表于 2019-10-31 11:09:19 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-10-27 13:51
终于降温了,做个小食:鱿鱼圈
冻鱿鱼圈、蛋液、面包糠、椒盐、酱油、酒

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发表于 2019-10-31 11:09:52 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-10-27 13:51
终于降温了,做个小食:鱿鱼圈
冻鱿鱼圈、蛋液、面包糠、椒盐、酱油、酒

鱿鱼这样做是不是脆脆的
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发表于 2019-10-31 20:31:15 来自手机 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-10-30 16:45
学做面结面
肉面结、小油豆腐、蛋饺、青江菜、面条



想着学习就去菜场买的千张包、蛋饺;清水放盐煮开,勺出部分到碗内7分左右;下千张包、蛋饺、小油豆腐煮熟,再放青江菜烫熟,捞出;下面条煮熟,把面条捞出放到碗内,上面码上千张包、蛋饺、小油豆腐、青江菜,再勺部分水放至碗内即可。
(自己加的蛋饺还是喜欢咸菜千张包啊因为千张包蛋饺油豆腐都会出油,所以没有另外配汤讲究点可以自己包千张包和蛋饺,或者直接用蛋皮,不喜欢放油豆腐,熬点鸡汤或者大骨汤做底)

这碗看着挺不错的
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 楼主| 发表于 2019-11-1 17:13:41 | 显示全部楼层

哈哈哈哈哈哈哈哈
喜欢脆口的可以多炸一会儿,喜欢口感的可以少炸一会儿!
面结面,口感倒不油腻,还是喜欢本地咸菜肉丝面啊
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 楼主| 发表于 2019-11-1 17:19:30 | 显示全部楼层
来个早餐:小米南瓜粥
小米、南瓜、冰糖、盐


微信图片_20191020162231.jpg

11月啦,2019的秋天!你好

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 楼主| 发表于 2019-11-3 12:37:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 飞翔之虹418 于 2019-11-4 13:06 编辑

周末了,来个煲菜:笋干鲜腊鸭腿煲
原料:笋干若干、腊鸭腿一只、冻鸭腿一只、姜片、酒、盐

2019-11-02 145914.jpg

一早起来居然下雨了,这天气预报可不准哟
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发表于 2019-11-4 10:00:58 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-11-1 17:13
哈哈哈哈哈哈哈哈
喜欢脆口的可以多炸一会儿,喜欢口感的可以少炸一会儿!
面结面,口感倒不油腻,还是 ...

咸菜肉丝面确实味道很不错  
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发表于 2019-11-4 10:01:37 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-11-3 12:37
周末了,来个煲菜:笋干鲜腊鸭腿煲
原料:笋干若干、腊鸭腿一只、冻鸭腿一只、姜片、酒

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发表于 2019-11-4 10:02:16 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-11-3 12:37
周末了,来个煲菜:笋干鲜腊鸭腿煲
原料:笋干若干、腊鸭腿一只、冻鸭腿一只、姜片、酒

这碗汤绝对很鲜
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 楼主| 发表于 2019-11-7 14:22:02 | 显示全部楼层

鲜美无比!喜欢喝汤可以多放点水!
熬汤时香气飘满屋哟
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发表于 2019-11-7 14:23:08 | 显示全部楼层
飞翔之虹418 发表于 2019-11-7 14:22
鲜美无比!喜欢喝汤可以多放点水!
熬汤时香气飘满屋哟

哈哈  没有汤吃饭一点都不香
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 楼主| 发表于 2019-11-7 14:26:28 | 显示全部楼层
靠茭白(火字旁的靠打不出呀
原料:茭白、芝麻油、酒、酱油、姜、糖、盐

靠茭白.jpg

(这个季节还有茭白,那就来个简单快手菜,余姚宁的靠茭白
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发表于 2019-11-7 16:04:35 | 显示全部楼层
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发表于 2019-11-7 16:04:49 | 显示全部楼层
这个茭白可以的
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 楼主| 发表于 2019-11-8 12:12:28 | 显示全部楼层

简单明白美人腿
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 楼主| 发表于 2019-11-8 12:15:42 | 显示全部楼层
来个清淡的:醉麸蒸巴沙鱼柳
原料:冻巴鱼柳一条、醉麸若干、酒、姜片、鱼露少许

酸麸蒸沙鱼.jpg

(巴沙鱼柳真是好东东,昨做都可以)
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