我们吃的梅干菜是这样晒出来的

文献名邦腚光光 · 发表于 2019-5-10 13:31:18

看见的不一定脏，没看见的才脏

lt八月扎 · 发表于 2019-5-10 13:45:59

这个根本不是山里的笋干菜，山里人晒干菜都放在竹田里晒的，干净的很，这个是梅干菜是海里头那边，泗门，临山，小曹娥那边晒晒个，不一样个

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peony728 · 发表于 2019-5-10 13:55:10

这样晒的是小曹娥，泗门那边吗

胜归山 · 发表于 2019-5-10 13:58:49

从来不吃这种霉干菜，这些菜主要销往外地人和酒店。我也不吃市场上买的咸菜，他们奄制的咸菜同样不能吃，有害的。

hjznp · 发表于 2019-5-10 14:01:58

梅干菜都是自己晒的，

Iwant · 发表于 2019-5-10 14:05:54

你没见过正宗的干菜

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雨欲灯市欲眠 · 发表于 2019-5-10 14:54:16

我们都是竹编晒的，每年都卖，山里人有笋，不可能这样晒的

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搞七捻三mm · 发表于 2019-5-10 15:01:09

笋干菜与霉干菜制作工艺不一样的，笋干菜是先腌后晒，霉干菜是先霉后晒。所以笋干菜颜色是黄褐色的，霉干菜是浅黑色的，笋干菜可以做汤，霉干菜就不能。童鞋们懂了么？

飞扬的凤亭 · 发表于 2019-5-10 15:07:44

楼主又在空头年山。我们吃的笋干菜，都是洗干净的菜腌制到洗干净的缸里，然后晒在主匾里。

大黄鱼爸爸 · 发表于 2019-5-10 15:10:45

这基本也就城里人吃，乡下人不吃这种

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脑子清爽年 · 发表于 2019-5-10 15:12:29

香港脚还要踏菜咋弄

余姚么清头宁 · 发表于 2019-5-10 15:12:35

我们这里晒得叫骚干菜，和梅干菜是有区别的，我们的骚干菜是新鲜的雪龙菜买来，洗的干干净净，经过精心腌制，加了笋干，才做成美味的骚干菜的，所谓的梅干菜，是最差的烂菜，随便腌制下，地上随意晒得，最后发霉了，就叫梅干菜，外面的梅干菜烧肉吃到沙子和小石子很正常的

休仙难成魔易 · 发表于 2019-5-10 15:17:18

马路上晒东西真是有点过分，每年到了稻子丰收的季节一些农民就把稻子晒在马路上半条路被占了本来路就窄，好像马路是他们家院子

山后的李金水 · 发表于 2019-5-10 15:21:09

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芳华如梦 · 发表于 2019-5-10 15:21:23

这个菜地里收好直接旁边池里腌好后晒干了卖干菜厂的，跟我们本地自己雪里蕻菜晒的不一样

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lou7878 · 发表于 2019-5-10 15:25:06

自给自足，放心··

三十年荷东 · 发表于 2019-5-10 15:34:03

这个菜地里收好直接旁边池里腌好后晒干了卖干菜厂的，跟我们本地自己雪里蕻菜晒的不一样

我们不一样，不一样......

政通人和 · 发表于 2019-5-10 15:35:42

眼不见为净！你以为超市里的都是干干净净的？

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1890 · 发表于 2019-5-10 15:36:45

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金冠宁 · 发表于 2019-5-10 15:46:45

这种干菜都是有钱人吃的

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