凉拌苦菊
用料 苦菊；花生；盐；生抽；醋；白糖；鸡精；香油 做法 - 平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟
- 去皮，敲碎
- 苦菊洗净，控干水分
- 掰段，放入碗内
- 生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁
- 将花生碎放入
- 倒入酱汁
- 搅拌均匀，即可
凉拌苦菊
用料 苦菊一棵；生花生米30几粒；蒜五瓣；醋三勺；味极鲜一勺；糖一勺；香油几滴；盐一勺 做法 - 苦菊去根洗干净后沥干水份切成方便入口的小段。蒜去皮捣成蒜泥。
- 锅里放少许花生油，把花生米炸熟后平铺在盘子里晾凉，只有完全晾凉后，才能脆。一定不要放太多油，本身花生也会出油的，等炸完后你会发现，锅里的油不减反增，不过，我试过了，靠这个方法榨花生油是不靠谱的，不能发家。
- 把蒜泥、醋、味极鲜、糖、盐、香油放到小碗中调成料汁。
- 在大一点的盆中把苦菊段和调料汁拌在一起。先不要把花生米放进去，等上桌前放进去就可以。否则花生米被调汁泡太久会不脆生了。
呛拌苦菊
用料 苦菊500g；花椒5g；干辣椒5g；蒜瓣6粒；生抽5g；陈醋5g；橄榄油15g；白糖4g；食盐3g 做法 - 菜地里拔约6株苦菊，井水洗净用淡盐水浸泡十五分钟。沥干水备用。
- 蒜瓣切碎，加入少许盐、糖、生抽、陈醋搅匀料汁，锅中备油烧热，加入花椒、干辣椒稍呛炸后倒入料汁，淋料汁于苦菊上拌匀，停不下口的呛拌苦菊吃了一盘又添几盘。美味啊！
苦菊色拉
用料 苦菊1-2棵；小番茄若干；黄瓜1根；哈尔滨香肠半根；油醋汁2大勺；白芝麻若干 做法 - 各类材料洗净切片或块装入色拉盆，芝麻烤熟过炒熟后加入油醋汁一并淋于蔬菜上拌匀即可。
柠香芥末苦菊
用料 苦菊1棵；柠檬半个；生抽1勺；盐少许；蜂蜜适量；法国芥末酱1大勺；现磨黑胡椒粉少许；初榨橄榄油适量；奶酪棒1条（28g） 做法 - 苦菊洗净，控干水。法国高洛芥末籽芥末调味酱一大勺，调入盐、生抽、蜂蜜，搅拌均匀，取一料理碗，放入苦菊，放入调好的酱料，拌均匀后，撒上现磨的黑胡椒粉，挤上柠檬汁，倒入适量橄榄油，再次拌均匀，静置10分钟。
- 在这苦菊的表面，放上现擦的干酪丝。
- 装盘，美美的！
凉拌苦菊
用料 苦菊；盐；醋；蜂蜜；麻油 做法 苦菊鸡蛋
用料 鸡蛋2只；苦菊50克；盐少许；料酒少许 做法 - 苦菊洗净切碎
- 打入鸡蛋，放入盐料酒，打匀。放入苦菊。
- 用平底锅，倒入油，放入鸡蛋液，摊平。
- 控制火候，煎至两面金黄即可出锅装盘。
凉拌苦菊
用料 苦菊适量；菠萝适量；橄榄油两勺；醋一勺；蜂蜜一勺 做法 - 新鲜的苦菊洗净控干。
- 苦菊用手撕成小段，喜欢的各种食材切成小块，碎一点更加好入味。
- 加入两勺橄榄油。
- 一勺陈醋，白醋果醋也可以。
- 一勺蜂蜜。
- 菠萝用盐泡好后，取中间比较硬的部位。
- 切成小段。
- 加入温开水适量，搅拌均匀。
- 装盘后撒点黑芝麻。
- 也可以搭配红萝卜，圣女果，核桃，花生等。
- 根据个人口味，放点玉米粒也很好吃，只要你喜欢。
- 放些虾仁、干果等也很好吃。
焙煎芝麻味凉拌苦苣
用料 苦苣1份；核桃5个；焙煎芝麻沙拉汁适量 做法 - 苦苣洗净切段，五六厘米长吧
- 剥核桃仁
- 油热后放入核桃仁，翻炒20秒，要不停翻炒，而且时间不能长，不然很容易糊╮(╯▽╰)╭
- 把苦苣和核桃仁放到一起，加沙拉汁拌匀
- 啦啦啦开吃吧！
油醋汁苦苣沙拉
用料 【蔬菜】；苦苣；圣女果；熟鸡蛋；【调料】；橄榄油2勺；果醋2勺；蜂蜜（可选）；盐；黑胡椒粉 做法 - 准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
- 将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。
- 盛入碗中，淋入2勺橄榄油。
- 两勺苹果醋。
- 少许盐、黑胡椒粉少许，拌匀即可。
凉拌苦菊
用料 苦苣；盐；姜；蒜；醋；白糖；生抽；芝麻油 做法 - 1.苦菊一株洗净，拦腰一斩去根
- 2.姜蒜切成末
- 3.苦菊置于大碗，加盐，少许白糖，蒜蓉，姜末，生拌
- 4.入生抽，醋，芝麻油
- 5.可缀以三两红尖椒或枸杞或圣女果etc.
清爽苦菊沙拉
用料 苦菊一小把；生菜适量；樱桃萝卜四个；芝麻油；香醋；味极鲜酱油；蒜末；盐适量 做法 - 苦菊跟生菜洗净沥干水分，樱桃萝卜洗净切片，一起放入沙拉碗中
- 调汁：适量的酱油，醋，芝麻油，盐倒入小碗拌匀即可，加入自己想吃的蒜末或者芝麻花生等等
- 吃的时候把调汁淋上拌匀就可以开吃了
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发表于 2019-3-7 18:05:01
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