美食课堂|韩国炸鸡已经out了，唐扬鸡块才是最满足的炸鸡！

小笼包 · 发表于 2018-8-18 10:02:46

本帖最后由小笼包于 2018-8-18 10:08 编辑

前两天去居酒屋吃饭

点了一份唐扬鸡块，完全吃的停不下来

这是一道非常美味的日本家常菜

唐扬げ日语里是“干炸”的意思

裹面粉炸的做法叫唐扬

所以唐扬鸡块是干炸鸡块的意思

这炸鸡口感外酥里嫩

咬开之后有鲜美的鸡肉汁流出，非常可口

强烈推荐同学们有时间做来试试~

唐扬鸡块

食材

——

鸡腿肉／面粉／鸡蛋

料酒／生抽／姜末

蒜末／盐／糖／水

步骤

——

①

将鸡腿剔骨，鸡腿肉切大块备用，靠近骨头的部位做出来比较好吃。

②

配制调料，大半勺水+1.5大勺酱油+2大勺料酒+少许盐和糖+蒜末+姜末。

③

鸡肉放进刚才配制好的调料里，拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱至少半小时左右入味。

④

取出腌制好的鸡块放入碗中，将一个鸡蛋打匀后加入放鸡块的碗中拌匀。

⑤

在碗里放上面粉，鸡块一块块仔细均匀的粘上面粉，一定要粘匀。

⑥

油锅放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半）加热至6成热之后下鸡块进去炸，保持中火油炸。

⑦

全部鸡块炸的两面金黄之后捞在厨房纸上吸油待用。

⑧

锅内油大火烧热，下鸡块再炸一次，炸的颜色变深之后捞出吸油即可。

⑨

可在盘子底下放几片生菜，防止盘子过油，吃时记得蘸美乃滋，好味道翻倍！

提米 · 发表于 2018-8-18 10:49:25

奕欢 · 发表于 2018-8-23 11:46:04

厉害下次试试

小团子 · 发表于 2018-8-23 15:53:47

哇，这个看起来好好吃

小团子 · 发表于 2018-8-23 15:54:58

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