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[美食DIY] 千层美食制作教程

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发表于 2018-6-26 14:14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
千层饼、千层糕、千层酥……这些千层美食总有特别的吸引人之处。今天我们就来学几种千层美食的做法,虽然有些看似复杂,但稍微多一点耐心,相信制作的过程中会充满乐趣。
千层肉饼原料:面粉、肉馅、鸡蛋、绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
做法
1. 将葱姜切成末,肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒,搅拌均匀;
2. 面粉用温水和成团饧半小时,将面团擀成大长片,将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上,将涂好肉馅的面皮如图卷一下,依次卷,将卷好的面饼团成团,用擀面棍擀成薄饼
3. 放入电饼铛烙,翻面不断转动受热均匀,烙成两面金黄即可取出切块。
芒果千层蛋糕原料:牛奶、鸡蛋、低筋面粉、黄油、糖粉、淡奶油、芒果肉、细纱糖
做法
1. 先把鸡蛋加入糖粉打入碗里。搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀,黄油隔水加热后加入。拌匀之后过一下晒。然后放进冰箱冷藏半个小时;
2. 平底锅先擦一遍油,把面糊倒入。最好用一个勺子。每一张都放一勺面糊。这样煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮;
3. 煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上,裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入45克糖打发;
4. 取一张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油,铺一层芒果,在抹一层奶油。依次类推,好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用。
紫薯千层饼原料:紫薯、面粉、水或豆浆、橄榄油、糖
做法
1. 面粉加入豆浆或者水搅拌成絮状,加入少许橄榄油揉面,然后醒面大约15分钟到半个小时;
2. 紫薯蒸熟或者微波炉叮熟~按压成紫薯泥~加入糖、油、搅拌均匀,面团擀成长方型,三分之二的长方形抹上紫薯泥,把没有抹的三分之一折上去;
3. 再把抹了紫薯泥的折下来、然后开始叠被子,叠好一次就放置一会儿松弛,然后擀开,继续叠,这个过程重复三次;
4. 然后擀好面饼就可烙饼。
松塔千层酥原料:飞饼皮、白巧克力(烘培用)、牛奶、杏仁片
做法
1. 烤箱预热325华氏度;
2. 解冻后的飞饼皮切成5cm宽的条,放入烤箱烤10到15分钟,取出晾凉,1cup白巧克力隔水融化,加入1/4cup的牛奶拌匀放凉;
3. 考好的千层酥蘸满白巧克力,然后放在铺了parchment paper的烤盘上,均匀放上烤熟了的杏仁片。
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发表于 2018-6-26 14:24:38 | 显示全部楼层
又见万能松饼皮
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发表于 2018-6-27 10:50:07 来自手机 | 显示全部楼层
最后一个好吃
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发表于 2018-6-27 11:18:20 | 显示全部楼层
松塔千层酥好吃
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发表于 2018-6-30 08:29:17 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-12 13:33:08 | 显示全部楼层
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