本帖最后由 小笼包 于 2018-3-10 13:31 编辑
时间过的很快，转眼就已经是3月了，俗话说的好：“最是一年春好处”。3月一到，就意味着踏春开始了。踏春怎么能少得了青团子呢，在江南一带，家家户户都要在这个季节做艾草青团。
一千多年前，唐代大诗人白居易路过青团店留下了脍炙人口的诗词。现如今，一个个透着嫩叶清香、甜糯或咸香的青团早已从当初的祭祀点心，转变为人们在清明之时必吃的春日美食。
中国的节日非常人性化，每个节日都有相应吃的东西。元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，这清明节自然就是吃青团了。这不，春节刚过，荃盛青团就已经上市了。
当年，他被清兵追捕，哎，典故好长，这里省略几百字。总之，就是因为他的误打误撞，才有了今天被我们追捧成网红的美食青团。
不过很多人因为清明扫墓的缘故，总是把这个节与忧伤划上等号。
其实，清明节也叫踏青节，我们也是可以选择在这个节日里出去散心。
春游必不可少的就是小点心啦。在江南，从来是不缺糕点的，而青团却因为尤其明显的时令性而分外令人挂念。或者说这更像是某种约定，倘若哪一年的清明时节吃不上一只美味可口的青团，整个人便会耿耿于怀，形如断魂。油绿如玉的青团，糯韧绵软、清香扑鼻，是天然绿色的健康小吃。青色的糯米面团，因混入了艾草而变得青绿诱人。
青团，翠绿色的小胖子，如《随园食单》中写道：“掏青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”软糯的外皮夹杂着艾叶的香气，轻轻咬一口，便被那自然清新又悠长的草本味撩得神魂颠倒 。
柔软外皮下包裹的不同馅料各有千秋，豆沙、凤梨、黑芝麻、肉松、芒果、椰汁、抹茶等各种口味与艾叶香混合皆是咸甜兼得，口感丰富。
这样外表讨喜又有内涵的小胖墩，值得你在乍暖还寒之季一口一口地细细品味，不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。
事有百态，食有百味。人类对于食物都有种蜜汁执着，相比于现在各式各样的馅，小编还是喜欢传统的肉松蛋黄馅的青团，抓起一个一口咬下去，将绵软的馅和糯糯的青皮卷入舌尖，甜而不腻，淡淡的艾草香气，在唇舌中悠扬的散开，混着青草香的清甜会慢慢沉入心坎，让沉睡了整个冬日的细胞纷纷活跃起来，看到它就好像能感受到扑面而来的春天气息！
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发表于 2018-3-10 13:27:47
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