一年一度的笋花生做起来(晒好的成品图片已上传）

奶油蛋糕 · 发表于 2017-4-18 10:50:52

本帖最后由奶油蛋糕于 2017-4-19 20:03 编辑

配料：冯村笋、花生米、茴香、桂皮、九制话梅、土冰糖、美味鲜、盐。

冯村笋

切笋

切好的笋

烤好的笋脯花生

开心一天 · 发表于 2017-4-18 11:32:06

来自苹果APP客户端

辟谷 · 发表于 2017-4-18 11:32:41

没做过诶

浪淘沙 · 发表于 2017-4-18 13:37:38

大约比列多少？我也想烤

琉璃半夏 · 发表于 2017-4-18 13:40:28

想吃

voken · 发表于 2017-4-18 13:43:29

求教这个怎么做呢，想去试试看

1323 · 发表于 2017-4-18 14:00:45

我已经吃上了，老妈做的

dengdaing · 发表于 2017-4-18 14:02:41

小时候随手拿随手吃~~~

飞扬的凤亭 · 发表于 2017-4-18 14:13:31

说详细点，比方多少笋，多少花生米，怎么煮。。。

双瞳 · 发表于 2017-4-18 14:26:03

LZ卖吗

香草磅蛋糕 · 发表于 2017-4-18 14:27:36

看着好像很不错的样子

蝴蝶梦中飞 · 发表于 2017-4-18 14:52:58

求步骤和方法

老干妈滴眼液 · 发表于 2017-4-18 15:07:55

那紫色一粒粒的在我们这里是要削掉滴这个真的很好吃的
不管事直接吃还是晒干了在蒸蒸吃

湫氵伊人8879 · 发表于 2017-4-18 15:17:32

一、   准备材料：
新鲜春笋、红皮花生米，（我是按三斤春笋、一斤花生米比例配制），还有茴香、桂皮、干辣椒、话梅、冰糖若干及生抽、老抽；
二、   制作方法：
1、春笋先切成大块，用沸水焯一遍，红皮花生米用水洗净备用；
2、将生抽、老抽按1：0.3的比例放入锅内，同时取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、话梅若干（可根据自己的口味增减）一起熬制10分钟制成酱汁；
3、将沸水焯过的春笋切成手指粗的条状,不要切得太细,否则晒干后会不易找到；
4、将花生米放入熬制好的酱汁中,加水(水量以刚浸没花生米为宜), 然后放入切好的春笋条，拌匀后移入高压锅中焖烧，待蒸汽出来后转小火40分钟；
5、等高压锅蒸汽散尽后，打开锅盖，由于锅内上半部分笋干花生米味道和色泽都会比较淡，需将剩下的汤汁与这部分笋干花生米一起倒入铁锅内，用大火收干即可出锅；
6、用透气器皿（比如竹篮、竹筐、塑料筐等）晾晒，天气好的话晒1-2个太阳，然后移至阴凉通风处晾干。注意千万不要晒得太干，否则吃起来会很硬，破坏口感。

wsamnmbs · 发表于 2017-4-18 15:36:08

口里水咽咽

梨洲小凡q · 发表于 2017-4-18 15:59:05

真的咽口里丝了

lou7878 · 发表于 2017-4-18 16:12:37

已经吃上了

余姚医药 · 发表于 2017-4-19 08:23:39

不错，来点红酒就更配哦

新手上路在 · 发表于 2017-4-19 08:50:44

想吃，卖不卖啊

napolunzs · 发表于 2017-4-19 09:31:04

这个好吃

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