揭露大家最喜欢吃的脆皮鸡饭的内幕！！

魏星菜场丈母娘 · 发表于 2017-4-7 21:39:18

本帖最后由魏星菜场丈母娘于 2018-4-12 10:39 编辑

感谢小编对余姚食品安全的重视，尤其是目前，外来省市引进的一些畅销外卖产品！

本人一直对余姚畅销的脆皮鸡很好奇，抱着学习的态度，去余姚某家脆皮鸡外卖店打工；好好研究一下，“又脆，又香”的脆皮鸡是如何化腐朽为神奇的！！

1.首先是原材料：淘宝搜索“毛毛肉”，听名字是不是有点害怕？很难想像6-7块钱一斤的鸡肉是什么概念？155元可以买20斤鸡腿肉，，“大哥，买只鸡都要100快吧？？”平均一份脆皮鸡的鸡肉成本是2-3块钱，我的天哪？

2.腌料：（全靠这个腌料，能让这个脆皮鸡肉，香喷喷，不过大家都知道香辛料是什么意思了，都懂得），目前一些腌料的价格都在几块钱一斤，总体来说，比超市的盐便宜！！腌料老板说，一定要手工捏，使劲捏鸡肉，让鸡肉内部入味！！我横不得用脚踩呢，哈哈！！

3.鸡肉化冻之后，直接腌制，不用洗；因为淘宝卖家说，很干净，哈哈神奇！！
腌制时间为12个小时，12小时之后，香气扑鼻！！

4.脆皮粉，可以让外表层，酥脆！

5.上炸炉！！！（油的话，大家也都懂，不多说！上大图）

是不是很好看，黄金色，看着都很香！！不过现在，还没有样子，需要包装一下！！就能卖个好价钱！！

6.包装（人靠衣装，鸡肉靠盒装）

8.成品，一个字，完美！！！（相信许多同学，都吃的吧唧吧唧的）

最后来说一下，大家最喜欢选择的酱料，什么黑胡椒酱，泰式甜酱，孜然，香辣酱，等等一些酱料；这些可都不是普通的酱料，一般价格多少呢？看图！

这个都是1公斤的价格，11/KG，，一份脆皮鸡，酱肉饭，炸鸡排上，用到的成本不到一毛钱！！我的天哪！！我放点盐，都不够一毛吧？？？

目前来说，外卖行业主打快速消费品（制作流程不到5分钟）这样的腌制肉类油炸食品，不推荐的类型有：脆皮鸡饭，炸鸡拌饭，猪排饭，黄焖鸡，烤肉饭。。。等等，色香味尤其突出的，还是考虑成熟在购买！

好奇地球人 · 发表于 2017-4-9 10:23:10

难怪我点了几次外卖，吃了两次这个，然后，我就滑肠了

anothings · 发表于 2017-4-10 16:25:21

我朋友开狗场的这种鸡我朋友120块一箱批发过啦喂狗的

后来追雨 · 发表于 2017-4-8 11:32:18

骑海龟的盗墓贼发表于 2017-4-8 10:55
楼主是同行吧，说这么多，就听你说这不好那不好，也没见真不好的东西。原料有问题，问题在哪里；调料有问题 ...

有道理，虽说现在的食品安全问题很突出，但这篇看似在揭露内幕，但没有任何说服力，LZ卧底的潜力不够
声明：我只是一个就事论事的吃瓜群众

骑海龟的盗墓贼 · 发表于 2017-4-8 10:55:03

楼主是同行吧，说这么多，就听你说这不好那不好，也没见真不好的东西。原料有问题，问题在哪里；调料有问题，问题在哪里；油有问题，问题在哪里；加工过程有问题，问题在哪里。说真心话光看照片的话，整个加工过程的卫生条件比很多饭店小吃店强很多。别动不动用你们懂的，我们吃瓜群众真不懂。既然已经卧底了，那就把真正证据也哪来。比如不合格的原料检验单，违禁使用的食品添加剂明目，违规的操作规程照片等等，也好让相关部门介入。

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superff7 · 发表于 2017-4-8 08:21:03

rpdgeorge 发表于 2017-4-7 21:43
如果是正常鸡肉,正常油..就看不出问题

如果是正常的，价格就不对了

魏星菜场丈母娘 · 发表于 2017-4-8 11:09:40

hw62510770 发表于 2017-4-8 11:07
LZ当心被灭口~~

我是余姚食品协会的志愿者，我们打击脏乱差！

nbzb12 · 发表于 2017-4-10 08:19:45

那个饭盒包装和我点的外卖的一模一样，我点了它家的秘制黑椒烤肉拌饭，吃着味道还行，这真是情何以堪啊

万事如意888 · 发表于 2017-4-8 21:58:54

想吐

mspeed · 发表于 2017-4-8 09:23:16

魏星菜场丈母娘发表于 2017-4-8 09:18
如果，你孩子，天天喜欢吃这个，你就知道好与坏了

肯定，当然是支持你的嘛，看完贴子后打了一圈电话叫LD和家人不要再点这个吃了

魏星菜场丈母娘 · 发表于 2017-4-8 09:18:29

mspeed 发表于 2017-4-8 09:05
楼主，你坏了一个行业，良心大大的坏。

如果，你孩子，天天喜欢吃这个，你就知道好与坏了

斌先生 · 发表于 2023-4-3 23:16:24

不卫生

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脚踩冬瓜皮 · 发表于 2023-1-3 10:55:22

我从来不点外卖

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老大的老大 · 发表于 2023-1-3 09:04:06

做良民不说话 · 发表于 2023-1-2 20:30:02

都这样的，海克斯科技，符合各项法规。。。

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到不了的远 · 发表于 2023-1-2 19:48:42

卧槽。

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三叶金心 · 发表于 2022-12-11 10:53:24

虽然心里多少有点数，但看了这帖子还是觉得触目惊心

影丶帅 · 发表于 2022-12-11 10:46:04

swd1972 · 发表于 2022-11-29 11:24:55

便宜没好货

我心随WIND · 发表于 2020-1-20 22:54:52

回不去 · 发表于 2020-1-20 22:12:53

骑海龟的盗墓贼发表于 2017-04-08 10:55
楼主是同行吧，说这么多，就听你说这不好那不好，也没见真不好的东西。原料有问题，问题在哪里；调料有问题，问题在哪里；油有问题，问题在哪里；加工过程有问题，问题在哪里。说真心话光看照片的话，整个加工过程的卫生条件比很多饭店小吃店强很多。别动不动用你们懂的，我们吃瓜群众真不懂。既然已经卧底了，那就把真正证据也哪来。比如不合格的原料检验单，违禁使用的食品添加剂明目，违规的操作规程照片等等，也好让相关部门介入。

最怕还是麻辣烫

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527012654 · 发表于 2020-1-13 10:25:40

黑心商家太多了

水胖 · 发表于 2020-1-13 09:54:52

吃外卖自己难道还不知道哦，吃了不上医院他们都没事个

love潜水 · 发表于 2020-1-13 08:59:51

穷的都吃十块左右的脆皮鸡了还在乎这个？

我就吃过一次

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1974 · 发表于 2020-1-12 22:56:13

这有啥奇怪的！上次我看见有个人捡外买盒的呢！就是在垃圾桶里的外外盒人家吃过的饭盒一只只捡起来擦干净了拿走！说不定你吃的外卖盒是人家吃过的！

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余姚投名状 · 发表于 2019-9-4 12:37:05

乖乖隆地洞 · 发表于 2019-9-4 09:30:30

恶心

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qizebo123 · 发表于 2019-6-21 15:09:28

之前也听说过，黄焖鸡是真心不能吃

zknihaoa · 发表于 2019-6-21 15:02:22

外卖，你能放弃吗，对不起没时间弄个

菜菜菜菜菜 · 发表于 2019-6-21 14:57:24

喜欢吃鸡还是要去KFC和金拱门，虽然价格贵一些，但是读大学我在里面打过工，食品质量和卫生还是可以的，比其他小店好一百倍

依然_yFSpp · 发表于 2019-6-21 14:26:33

也就是材料都比较超级便宜吧，配料也超级便宜，加上添加剂，没有其他实质性的。但是看了以后还是不想吃了

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