【第48期试吃】想吃牛肉火锅吗？小编带你去锦福牛市咯！

~闪闪~

在川渝麻辣火锅大行其道之时，

我们发现满街都窜出了牛肉火锅。

顾名思义，

以牛肉为主，

味道虽没有川渝火锅之麻辣，

但是高汤味美，

牛肉醇鲜，

绝对是“食肉动物”的大爱。

锦福牛市——牛肉火锅冬日里的绝佳美味，

吃正宗潮汕牛肉火锅上锦福牛市

在我们的印象中

潮汕牛肉火锅就是要有浓郁的汤底

吃牛肉就要蘸沙茶酱

▽▽▽

都知道潮汕人对吃牛肉这件事情很讲究

不是现宰现杀的不吃

不是黄牛肉不吃
吃顿潮汕牛肉火锅绝不亚于上堂牛的生理课

▽▽▽

一头重达100斤的牛，能用于涮火锅的部位只有30%，换算成重量仅有30斤。剩下的肉，主要用于打牛肉丸，牛肉丸打剩下的打牛筋丸，牛筋丸再剩下就做牛腩...

锦福牛市-环境

隔着标志性的玻璃明档与实木切墩肉台
让食客们一目了然
别再掩饰你对肉的渴望

▽▽▽

全部现点现切，用唯美的鲜切

瞬间锁住美味，老师傅三连刀工
每一片肉大而薄
让你唇齿之间毫无抵抗力

▽▽▽

当然师傅的刀功也是关键，温体牛热乎乎送到案板上，下刀时垂直于牛肉纹理，切得厚薄均一。有的师傅爱切薄，下锅后 10s 内熟透，称为「秒牛」，有的师傅爱切厚，吃起来特别有满足感，潮州话叫「饱喉」

吃牛肉火锅必选的5款牛肉

脖仁

脖仁潮汕人心中的牛肉最高境界，它是牛脖颈上突起的那块核心肉，是运动最为频繁锻炼也最为彻底的一块活肉

吊龙

吊龙的意思是牛脊，吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边，小吊龙即牛骨盆的夹缝中，两条长长的样子有点像龙虾须的肉，便是吊龙伴中最为登峰造极的美味了

五花趾

这是唯一一个选取后半部分的肉，仅有一条的后腿内侧腱子肉，每500斤仅有半斤五花趾，纹路实在是漂亮，叫千分之一牛肉再贴切不过了，吃得到的都是幸运~

牛舌

脆而滑是牛舌的主要特色，一整条牛舌只能切出其中的1/5，只有三盘的量，虽然稀罕但真懂吃的人也不算多。

胸口捞

煮熟的胸口朥是很有韧劲的，脆硬的质地吃起来却弹软，味道正浓，这是牛身上最天然的油香。

[最佳刷肉时间]

小编说了这么多想跟我一起去吃牛肉火锅吗？

试吃活动来啦

▷试吃时间：2016年12月28日 晚上6点

▷招募人数：6人

▷试吃地址：余姚市胜山西路39-9号

▷订餐电话：0574-62899998/62899990

▷锦福牛市-营业时间：09:00~02:00

报名方式：

填表单

小编微信yyimeishi，小编会在28日中午12点电话通知哟~

安静微笑

火锅，火锅，火锅

双瞳