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余姚人的一天 | 无糕不过年,百年水碓搡年糕

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大学二年级

发表于 2016-12-27 09:42:16 | 显示全部楼层

虽然没有吃过石门年糕。年少时,每年隆冬。村子里专门在生产队的仓库里围在一起做年糕。门口廊下是轧糕花的,门口的大灶负责蒸糕粉。另一间大厅是村民们手工作业的地方,男女老幼坐一起。共同完成糕粉到年糕的转变的全过程,大家聊些家长里短,国家大事。气氛祥和。心情愉悦。时间往往过得飞快。那时的零食少,嘴馋的小朋友以吃糕花,年糕团为荣。第一帧糕花是必须祭祖的。大人们不会给自家小孩先吃。那是罪过得。没人敢违例。有慈善心得主人会把最后的糕花做成年糕饺,挨家挨户地分发。我们被母亲在睡梦中叫醒。兴奋不已没有半句怨言。贪婪地吃好躺下。小脑袋里记着给我们送来的叔婶的好

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赞一个  发表于 2016-12-27 12:05
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大学四年级

社区居民忠实会员社区劳模

发表于 2016-12-27 09:45:57 | 显示全部楼层
三八线 发表于 2016-12-26 16:34
真正的“水碓搡年糕”的关键环节,在于用水碓搡蒸熟的年糕粉,把年糕粉捣成粘粘的膏状,在反复捣制的过程中 ...

这才是真正的水碓年糕
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大学二年级

发表于 2016-12-27 09:47:21 | 显示全部楼层
他们叫我小胖 发表于 2016-12-26 16:26
无误,这家的石捣就是单纯捣米。你说的也有,但不是这家。

大家说的都对。小时做年糕是过年的味道。吃了年糕,又要长一岁了。
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发表于 2016-12-27 09:48:53 | 显示全部楼层
三八线 发表于 2016-12-26 16:34
真正的“水碓搡年糕”的关键环节,在于用水碓搡蒸熟的年糕粉,把年糕粉捣成粘粘的膏状,在反复捣制的过程中 ...

说的精准。
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发表于 2016-12-27 10:05:01 | 显示全部楼层
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小学五年级

发表于 2016-12-27 10:10:06 | 显示全部楼层
陆埠石门水碓年糕!
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生活的自然,自然的生活。

手机达人水军勋章社区居民10周年纪念勋章忠实会员最爱沙发家有大厨社区劳模吃货勋章高中毕业证书初中毕业证书小学毕业证书余论老网友余论著名评论家国庆节纪念勋章

发表于 2016-12-27 10:10:45 | 显示全部楼层
有时候,我们等的不是什么人,什么事,我们等的是时间,等时间,让自己改变……
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博士后

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发表于 2016-12-27 10:14:48 | 显示全部楼层
主要是传承非物质文化遗传,
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高中三年级

社区居民忠实会员

发表于 2016-12-27 10:21:13 | 显示全部楼层
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大学四年级

社区居民忠实会员社区劳模

发表于 2016-12-27 10:48:34 | 显示全部楼层
最好的年糕当然在二六市、三七市&慈城,别无他处!
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大学一年级

发表于 2016-12-27 11:06:46 | 显示全部楼层
年糕团,年糕饺
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大学四年级

旅游达人省油达人用车达人圣诞帽小学毕业证书14周年纪念勋章初中毕业证书高中毕业证书15周年纪念勋章

发表于 2016-12-27 11:17:10 | 显示全部楼层
年糕,我的最爱,没有之一
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发表于 2016-12-27 11:19:39 | 显示全部楼层
狭义足类。现在石门村的生意做出着。
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大学二年级

发表于 2016-12-27 11:20:47 | 显示全部楼层
ysz 发表于 2016-12-26 19:22
请问,这个水碓年糕作坊的详细地址。谢谢!

余姚市陆埠镇石门村。
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博士二年级

也是70后

社区居民10周年纪念勋章忠实会员社区劳模最爱沙发

发表于 2016-12-27 11:44:23 | 显示全部楼层
蒸熟的米粉捣成膏状,一边捣一边翻。搡年糕。
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发表于 2016-12-27 11:47:40 | 显示全部楼层
小时候的回忆
耳闻日归照寒松,
余辉无军迎春风.
能人乘舟四水上,
猎来昔去苗留冬.
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大学四年级

社区居民忠实会员社区劳模

发表于 2016-12-27 11:58:10 | 显示全部楼层
好想去看看
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硕士二年级

你NB你家造吗?

2016余姚论坛草根奥斯卡年度人物爱拍达人勋章星际观光团勋章社区居民10周年纪念勋章忠实会员有车一族小学毕业证书初中毕业证书高中毕业证书余论老网友国庆节纪念勋章15周年纪念勋章声名鹊起文坛浪子学士学位证书余论著名活动家余论著名评论家中产阶级老司机勋章

发表于 2016-12-27 12:14:13 | 显示全部楼层
下次去看看,也买点回家。
很多事情太复杂了
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大学四年级

社区居民忠实会员社区劳模有车一族

发表于 2016-12-27 14:07:12 | 显示全部楼层
石门的“水碓搡年糕”是装装祥子装门面的,  顾客买走的大多是普通机器年糕.
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大学四年级

年年岁岁花相似,岁岁年年人不同

社区居民10周年纪念勋章忠实会员社区劳模最爱沙发小学毕业证书初中毕业证书高中毕业证书余论老网友余论著名评论家15周年纪念勋章老司机勋章

发表于 2016-12-27 14:54:03 | 显示全部楼层
沈章洁 发表于 2016-12-27 11:20
余姚市陆埠镇石门村。

谢谢朋友!
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