食材明细 鸡蛋2个,低筋面粉80克,牛奶180克,盐1克,淡奶油150克,糖20克,黄油20克,酸奶20克,糖30克,水蜜桃1个,黑布林1个,核桃仁1颗
果可丽饼的做法步骤
1
取干净的盆子,加入牛奶、鸡蛋、30克糖、酸奶
2
搅拌均匀后加入融化了的黄油,搅打至无油星
3
低筋面粉筛入,用手动打蛋器混合至无颗粒的状态
4
混合好的液体,比较稀
5
此时我们要过滤4-5次,这样饼液会变得很细腻
6
电陶炉开800,热一下锅,摸着有点烫手
7
此时可以舀一勺半的饼液到锅中,慢慢晃匀
8
继续800的火,慢慢煎,如果中间已经熟了有气泡,就稍微挪开点,偏离中心点,煎周围的饼液
9
等到都凝结了,表面光滑不沾手,就可以移开锅,轻轻用硅胶刀分开一点边边,倒扣轻晃就掉下来了
10
淡奶油150克倒入干净无水无油的盆中,加入20克糖
11
用打蛋器打至6成发,成不流动的状态就好
12
水果切片
13
取饼皮一张,在一个位置放入一汤勺淡奶油、码上水果,然后左右对折起来
14
表面撒上切碎的核桃仁,或者再淋点巧克力、酸奶
15
很美味~~
|