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[美食DIY] 夏季开胃凉菜——酱油醋泡凤爪

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发表于 2016-5-3 15:05:42 | 显示全部楼层 |阅读模式  IP 属地:浙江
酸溜溜的特别开胃,对鸡爪也是情有独钟,下酒的好菜  看电视不错的零食


材料:凤爪 250克(半斤)
配料:美味鲜酱油  10大勺(150毫升)    陈醋:8大勺(约120毫升) 白糖:2小勺(约10克)芝麻油:2小勺(约10毫升) 盐少许  ——————有量勺的正好,没有的话就凭感觉吧
姜片,小米椒  大蒜适量
做法:
1:将鸡脚趾剪去指甲,洗净,切开
2:将鸡爪焯水变色捞出来,然后用清水洗干净,沥干
3:锅内再加入清水,下姜片。料酒烧开,放入鸡爪煮约10分钟
4:捞出下次清水冲洗干净沥干,放入冰水中,浸泡约10分钟(冲洗是为了去掉多余的油脂,,没有冰水凉白开也行的)
6:将陈醋,酱油,盐,芝麻油,白糖放入干净的容器里面
7:放入鸡爪,姜片,小米椒,大蒜,密封后放入冰箱冷藏约5个小时 ——一般晚上做好,放冰箱,第二天早上就可以下饭吃了

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发表于 2016-5-3 15:11:40 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
看着就好吃
看那啊太
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发表于 2016-5-5 18:58:51 来自手机 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
毒素太多,鸡抓
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 楼主| 发表于 2016-5-6 08:13:48 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

好 吃,毒死我,我也愿意
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 楼主| 发表于 2016-5-6 08:14:13 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江

快去做着吃
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发表于 2016-5-6 13:06:07 来自手机 | 显示全部楼层  IP 属地:上海
我也学做做
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发表于 2016-5-8 18:33:03 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
看着都好吃 小夏厉害
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 楼主| 发表于 2016-5-9 08:21:24 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
csclbm888 发表于 2016-5-8 18:33
看着都好吃 小夏厉害

自己做起来,夏天不错的凉菜,我家鸡脚一袋一袋进家门了,都爱吃
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发表于 2016-5-9 19:00:57 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
胶原蛋白,
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发表于 2016-5-10 12:31:05 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
好好吃的样子
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发表于 2016-5-12 10:20:26 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
不知道为啥,LZ做的凤爪放上酱油的颜色我灰常的不喜欢,我昨晚也做了,我做的是没放酱油的泡爪,今天晚上可以美美的去享受了
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 楼主| 发表于 2016-5-12 10:21:29 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
开心你加我 发表于 2016-5-12 10:20
不知道为啥,LZ做的凤爪放上酱油的颜色我灰常的不喜欢,我昨晚也做了,我做的是没放酱油的泡爪,今天晚上可 ...

没有酱油的味道就只有醋了,酱油为了上色也为了入味的
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发表于 2016-5-12 10:24:02 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
放上酱油在我看上去感觉像是红烧凤爪似的,哈哈,可能是看惯了白色的泡爪的原因吧,平时也只做不放酱油的泡爪
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 楼主| 发表于 2016-5-12 10:26:22 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
开心你加我 发表于 2016-5-12 10:24
放上酱油在我看上去感觉像是红烧凤爪似的,哈哈,可能是看惯了白色的泡爪的原因吧,平时也只做不放酱油的泡 ...

个人爱好,哈哈没事好吃就好
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发表于 2016-5-13 10:02:50 | 显示全部楼层  IP 属地:浙江
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