椰蓉花环面包

安允芯 · 发表于 2016-2-12 17:06:42

好久没做面包了，最近天气好好，心情来了，兴趣来了，开做哈哈哈哈

小熊wennie · 发表于 2016-2-13 12:49:05

我每次面粉发酵不好

安允芯 · 发表于 2016-2-13 16:54:21

小熊wennie 发表于 2016-2-13 12:49
我每次面粉发酵不好

会不会酵母失效了

小熊wennie · 发表于 2016-2-13 17:15:49

安允芯发表于 2016-2-13 16:54
会不会酵母失效了

发酵要有温度的，你怎么发酵的？

安允芯 · 发表于 2016-2-13 20:12:57

小熊wennie 发表于 2016-2-13 17:15
发酵要有温度的，你怎么发酵的？

昨天天气好，就直接拿到阳台发酵到二倍发（如果天冷，放温水上发酵，中途换水）第二次发酵是放烤箱放碗热水发酵

小熊wennie · 发表于 2016-2-13 20:15:42

安允芯发表于 2016-2-13 20:12
昨天天气好，就直接拿到阳台发酵到二倍发（如果天冷，放温水上发酵，中途换水）第二次发酵是放烤箱放碗热 ...

烤箱预先加热发酵吗

安允芯 · 发表于 2016-2-13 20:29:48

小熊wennie 发表于 2016-2-13 20:15
烤箱预先加热发酵吗

我没有，就是利用了烤箱密封的环境，直接放烤箱放热水一碗发酵的

小熊wennie · 发表于 2016-2-13 20:43:36

安允芯发表于 2016-2-13 20:29
我没有，就是利用了烤箱密封的环境，直接放烤箱放热水一碗发酵的

好的，谢谢了

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[美食DIY] 椰蓉花环面包