自己手绘的一些家常菜余姚的小食光

西门_吹牛 · 发表于 2014-8-15 12:28:47

有人说，世界上最棒的大厨，一定是某人的妈妈。妈妈不是大厨，大厨却做不出妈妈的味道。也许从小吃过的家常菜外形没有店里的那么好看，但很香很能下饭，妈妈在忙碌的厨房里用心烹调出来的家常菜，任何人都无法替代。

苋菜梗，用余姚方言讲叫“汗菜谷”。物质匮乏的时代，祖先学会了腌制来保存食品，但不管怎么匮乏，妈妈们总能做出可口的菜肴。苋菜梗由笕菜菜梗切段发酵，混豆腐青菜，味道臭而香。外地人吃不惯，本地人超爱吃，不喜欢吃汗菜古的余姚人，人生是不完整的。

烤扁芋艿卖相一般，却有很多余姚人喜欢吃。因为烤扁芋艿的好吃，只有余姚人才知道。

南汤圆，北元宵。那种浓得化不开的香甜，一如一家人团聚时，那种浓得化不开的幸福。

楚越之地，饭稻羹鱼。余姚黄鱼的妙处，是旅者，一尾足眷恋；是归人，一尾足牵挂。如果用一句话来描述黄鱼面，没有比“鲜得嘞，哒哒滴”更合适了。

凡有水处，必有螺蛳。螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜了，葱头椒丝，酱油五香，最适合小聚的时候，喝点小酒，唆唆螺蛳，人生快事，不过如是。

花蛤蒸蛋，看似再简单不过的一个菜，但味道很好，常常是妈妈还没开饭我就偷偷的用手吃起来。

烤菜年糕据说是余姚人的女儿或者媳妇儿必学的一道美食，新年前后做这么一盘应应景，预示着明年步步高升。

      红烧肉也许并不是余姚的地道菜，但很多人家里都会做。

      看过一篇微小说，5岁“妈妈，烧红烧肉吧。” “行，烧。”15岁”妈妈，别烧红烧肉了，换换味道。” “行，买别的菜。” 35岁”儿子，啥时候回家吃一顿啊？妈给做红烧肉。” “不行，最近忙。” 50岁”妈妈今天路过你家，给你带红烧肉。” “不行，今不在家。” 70岁“妈，我想吃红烧肉。” 那边，已经没有了妈妈的声音。
      妈妈的菜=家的味道，这种味道陪伴你度过了一整个小时光，可是如今长大了却很少能再吃到妈妈亲手做的菜。
      也许，妈妈会做的菜并不多，却都是你喜欢吃的菜。
      说说你喜欢妈妈做的哪道菜吧~

以上内容有余姚生活网编辑部原创，转载注明出处。