【美食作业第23期】张记烤鱼店，夏天的味道，美味的张记烤鱼！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:26:04

1、餐厅名称：张记烤鱼

2、环境评价：店面在舜北，供电局对面，街边店，店面不大，可以摆桌在街边，夏日路边吃烤鱼很有味道。

3、服务评价：老板人很好，伙计挺卖力。

4、菜品评价：口味比较适合男同胞咸鲜，稍微有点油和微辣，女的喜欢素淡的可能会吃不惯，我是觉得非常不错。

5、价格评价：大众消费，性价比较高。

6、给商家的意见建议：世界杯快开始了，搞了大点的电视机，一边路边吃烤鱼，一边喝啤酒，一边看半夜12点左右的足球，大杯喝酒，大口吃鱼，想想都流口水，一个字爽！

众位看客我们闲话少说上图评菜喽！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:28:26

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:28:54

楼下小桌加小圆桌，楼上还有几桌

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:30:05

烤鱼文化历史悠久，麻辣鲜香更是传承了中国美食的精髓！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:32:49

鱼儿鱼儿水中游，不好意思等会就让你们进我们的肚子里了！
黑鱼，余姚话叫乌鲢鱼，肉质紧实，少刺，弹性足，入口口感好，属于淡水鱼中的佳品！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:35:34

草鱼，四大淡水鱼之一，以水草为食物，故而得名，多为家常菜肴的原料！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:38:46

烤鱼用的碳，质量上乘，整箱进货！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:40:35

将鱼宰杀，洗净之后，打上均匀花刀，上烤架旺火烤制！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:43:17

看的流口水了吧！后面的更刺激！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:44:49

烤制过程中要不停的翻转烤架，以免烤焦，翻烤架可是力气活！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:46:30

大师傅，身处魁梧，技术熟练，带着游泳眼镜保护眼镜！相当专业！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:48:36

烤制过程中也要不停的刷上秘制的调料，据我之后品尝应该孜然，胡椒粉等，多种香料！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:51:13

刷刷刷！刷上调料！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:52:25

烤的差不多了！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:53:33

烤好，香气诱人！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:54:48

摆桌，准备上菜喽！

jackshao · 发表于 2014-5-29 19:56:23

鱼呢？鱼呢？烤好的鱼呢，怎么不见了，别急，在配菜下面呢!张记烤鱼一大特色就是配菜也很好吃，有包心菜，胡萝卜，小油杂，花菜，西葫芦等，炒好后连同超过的油一起与鱼放在一起，盆下面有热碳不停的加热！不喜欢吃香菜可以把香菜拿掉。

jackshao · 发表于 2014-5-29 20:01:11

两盆是黑鱼，一盆是草鱼！

jackshao · 发表于 2014-5-29 20:02:21

看到鱼肉了吧，很紧实，看着就知道好吃！

jackshao · 发表于 2014-5-29 20:04:07

赶紧来一块，马上一条鱼就剩骨头了！

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[探店探食] 【美食作业第23期】张记烤鱼店，夏天的味道，美味的张记烤鱼！