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[美食话题] 余姚特产美食vs外地同款,谁更胜一筹?

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发表于 2019-8-14 13:51:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 飞天少女猪 于 2019-8-14 13:55 编辑

咱们余姚向来以文献名邦,人杰地灵,物产丰富著称,比如杨梅、茭白榨菜之类特产也一直是余姚人的骄傲。

近期呢由于“涪陵榨菜”这个梗,却有小伙伴要跟我battle,

说余姚特产其实也没那么值得自豪的,中国这么大,遍地都有比余姚特产更好的替代品。

这我可就不服气了,以公平公正的角度选了一些外地同款作对比。

论坛的朋友们,你们怎么看?

一号选手

余姚杨梅
肉质细软,风味独特,酸中带甜,甜中带酸,上市期短而不耐贮运,品种可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。
其中白杨梅颗粒大、色泽晶莹,回味清香,采摘较迟,较易运输和储藏。
乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多,为杨梅最佳品种。
余姚杨梅.jpg 白杨梅.jpeg
云南杨梅
云南富民县土地肥沃,气候适宜,种出的杨梅树大、果大,肉多味美,酸甜可口,远近闻名,
可分荜脐和东楏两个品种。因其树大,故当地人称之为大树杨梅
富民杨梅1.jpg

二号选手
余姚榨菜
不经晾晒,直接腌制。菜色微黄,具有质地嫩、脆的特点。
种植地主要集中于姚北濒杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇。知名品牌有备得福、铜钱桥、国泰等
余姚榨菜.jpg
涪陵榨菜
先经晾晒脱水然后腌制。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用。
涪陵榨菜.jpg

三号选手
余姚甲鱼
余姚甲鱼外形色泽光亮,裙边光滑厚实富有弹性,体内脂肪较少呈自然黄,运动能力强,品质上乘,接近野生甲鱼。
余姚甲鱼为国家农产品地理标志保护产品。
冰糖甲鱼.png
潢川甲鱼
河南省信阳市潢川县的特产。潢川县被誉为甲鱼王国
潢川甲鱼外表轮廓呈倒马蹄形,体形偏薄,背脊平整,腹部为黄白色,背部为黄绿色,裙边宽而厚,四肢爪子排列整齐。
潢川甲鱼.jpg

四号选手
红膏咸枪蟹
取东海里的野生梭子蟹腌制,个头壮实,有红膏,蟹背壳上有小孔,可以看到红膏,肉质饱满。
色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可。
红膏炝蟹.jpg
兴化醉蟹
江苏特色菜,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜。
特点是芳香无腥、蟹味鲜美。取花椒、精盐,下锅炒至出香,然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,取酱油倒入坛内,
再加徽州风光酒、姜块、蒜瓣、冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。
兴化醉蟹1.jpg

五号选手
余姚瀑布茶
又名余姚仙茗、香茗属绿茶类。产于瀑布岭山腰,海拔400多米,茶树常年沉浴在云蒸霞蔚之中,形成特有的天然品质。
唐代陆羽在《茶经》中说,余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶,品质特优,在唐代已负盛名,陆羽誉之为仙茗,所以有称之为余姚仙茗。
瀑布仙茗1.jpg
黄山毛峰
中国历史名茶之一,徽茶,属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰.jpg

六号选手
朗霞豆浆
特色有牛肉豆浆,羊肉豆浆。朗霞豆浆选用优质黄豆制作,黄豆必须是生长周期长,出浆率高的花沟毛豆,
豆浆煮沸了,再在碗里放入酱油、醋和葱花,豆浆在碗里凝固了,犹如一碗鸡蛋羹喝起来口感十足,加上豆浆里满满的牛肉粒,鲜香四溢令人拍案叫绝。
朗霞豆浆.png
梧州豆浆
名滴珠豆浆或冰泉豆浆,取优质黄豆用当地名泉“冰泉”水浸泡,经磨、滤、煮,制成豆浆,以汤匙舀而滴下如串珠,誉为“滴珠蜜味”。汁浓味香。
冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是冰井泉香的井水。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。
冰泉豆浆.jpg

七号选手
陆埠豆酥糖
余姚市陆埠镇的传统糕点,它的色、香、味俱居上乘,素有胜似三北藕丝糖的美称。口感酥松,易溶化,无糖渣,不粘牙,有黄豆香味。
豆酥糖.jpg
龙须酥
安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。该产品由小麦精粉,麦芽糖 等原料经传统工艺精制而成。
龙须糖.jpg

以上是我选出的七位出战选手,投票告诉我你更支持哪一方哦~
还有哪些你觉得应该与外地同款一较高下的余姚特产美食吗?





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发表于 2019-8-14 14:36:43 | 显示全部楼层
喜欢余姚美食 哈哈哈
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发表于 2019-8-14 15:11:14 来自手机 | 显示全部楼层
榨菜应该是涪陵早
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发表于 2019-8-14 15:36:41 来自手机 | 显示全部楼层
梁弄大糕呢?被你曲了?
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 楼主| 发表于 2019-8-14 15:40:09 | 显示全部楼层
光头爸爸 发表于 2019-8-14 15:36
梁弄大糕呢?被你曲了?

梁弄大糕找不到外地差不多的美食哈哈,所以没放
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发表于 2019-8-14 16:01:32 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-14 16:01:39 | 显示全部楼层
干菜汤
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发表于 2019-8-14 16:11:34 来自手机 | 显示全部楼层
别的不知道,但是亲眼看到朗霞豆浆里面的味精是一调羹一调羹的放的…就不想吃第二次了
幸福生活
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发表于 2019-8-14 16:15:25 | 显示全部楼层
突然咽了下口水
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发表于 2019-8-14 16:23:55 来自手机 | 显示全部楼层
说真的,杨梅还是仙居的好吃
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发表于 2019-8-14 16:24:54 来自手机 | 显示全部楼层
都好吃。美食不排外
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发表于 2019-8-14 16:54:43 来自手机 | 显示全部楼层
喜欢榨菜
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发表于 2019-8-14 16:55:10 来自手机 | 显示全部楼层
余姚够好了,就是个小县城,要好多地方来比较呢
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发表于 2019-8-14 18:25:05 来自手机 | 显示全部楼层
涪陵榨菜不感冒
没有余姚榨菜好吃
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发表于 2019-8-14 18:39:51 来自手机 | 显示全部楼层

是从涪陵引进的,不过做法不一样,余姚的比较鲜嫩
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发表于 2019-8-14 19:41:27 来自手机 | 显示全部楼层
咸枪蟹算余姚特产太勉强了!
龙泉山脚
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发表于 2019-8-14 19:58:24 来自手机 | 显示全部楼层
余姚汉菜菇绝对没对手
你是汹涌的海浪 我是疲惫的沙滩
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发表于 2019-8-14 21:25:18 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-15 07:46:06 来自手机 | 显示全部楼层
别的不说就说杨梅
7 8年前   外地杨梅明显没有我们这里的好吃    现在?  不相上下   甚至更好吃      政府引导呢
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发表于 2019-8-15 08:01:28 来自手机 | 显示全部楼层
少干菜,汗菜古呢?
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