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楼主: 黑龙潭啊江

[美食DIY] 分享一道最讲究火候的传统民间菜:笋干菜焐肉!瘦肉笋香交融,肥肉入口即化!

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发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
我做猪肉焯水的时候冷水下锅 煮开锅 有厚厚的一层血沫浮起再关火
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
zhangyuan 发表于 2018-6-11 08:50
自己老是做不好,这次看了楼主的分享,去做一次,相信一定能做好,谢谢楼主分享!

不客气,哥们,预祝成功!
文明精神,野蛮体魄!酒逢知己千杯少,话不投机半句多!
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
苏格拉底夫人 发表于 2018-6-11 09:06
我做猪肉焯水的时候冷水下锅 煮开锅 有厚厚的一层血沫浮起再关火

是的,不煮过,实在不想吃,煮过的人看到过哪些血沫后,就再也不想在外面吃肉了。因为都是直接生肉切块炒的。
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
烧这个菜,我一般都选用五花肉,其他的肉烧了不好吃!
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
看上去太干了,只能下泡饭吃。
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与其用泪水悔恨昨天,不如用汗水

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
前天晚上试做了一下,效果比我以前的做法好多。
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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
zhangyuan 发表于 2018-6-13 07:58
前天晚上试做了一下,效果比我以前的做法好多。

好的
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
我也要去试试看
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发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
楼主有心了,简简单单一道菜蕴含有三个菜的制作方法,写的非常详细,清晰,多多发挥你的特长。
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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
杰克斯帕罗 发表于 2018-6-13 14:50
楼主有心了,简简单单一道菜蕴含有三个菜的制作方法,写的非常详细,清晰,多多发挥你的特长。

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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层

好的!
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发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层

我今天又烧了,更加的入味好吃了!!今天蒸了好久!
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 楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层

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今天的火侯更足了!
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