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[美食DIY] 法国经典贝壳常温小甜点你值得拥有!

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发表于 2018-4-8 09:17:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 馍馍酱 于 2018-4-8 09:53 编辑

头图.gif
胖友们,我又来啦
春日里面就想来点常温小甜点送人啦
每次都要说先看Tips再开始做!
tips里面写了一些必须自己拿捏的量,
一些会遇到的问题和小窍门都特意写下来了,
答应我一定要看好吗!!!
原方出自柴田武老师
微信图片_20180408091351.jpg


(图片上的字看不清可以点图片放大查看)
(图片上的字看不清可以点图片放大查看)
(图片上的字看不清可以点图片放大查看)

需要准备好的材料

微信图片_20180408091355.jpg
看起来材料多但是超级简单的!
不要怂~我们一步步来~
其实其他口味也都可以自己调节
微信图片_20180408091359.jpg 准备工作:
微信图片_20180408091402.jpg
微信图片_20180408091406.jpg
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微信图片_20180408091625.jpg
正式开始搞事情!
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微信图片_20180408091439.jpg
微信图片_20180408091443.jpg 烤箱预热上下火200度,10分钟,边缘呈现焦糖色就可以啦!

► ► ►调 味:
红茶、伯爵茶、抹茶、香草、柠檬、香橙口味都不错!

微信图片_20180408091453.jpg 微信图片_20180408091446.jpg 微信图片_20180408091449.jpg
(不用局限于模具以及样子)
经典贝壳款和栗子款还有费南雪的模具经常被我用来做玛德琳~
Tips:

1、杏仁粉不要用太细的粉筛会渗油出来,我没有筛
2、没有杏仁粉就全部用低筋面粉

3、黄糖没有就等量替换白砂糖
4、普通金属模具会很黏的,一定要涂抹软化黄油然后撒上高筋面粉,磕出多余面粉然后放冰箱冷藏
5、想要味道更佳丰富可以在模具内撒上一点海盐,没有海盐一定不要用食用盐代替,咸度不一样的!没有海盐就不要放了!没有海盐就不要放了!没有海盐就不要放了!
6、面糊装入裱花袋后冷藏2小时,再挤入烤盘,如果很难挤就回温一下再挤,这样烤出来的小肚子会膨胀的更好,而且不容易破裂。


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发表于 2018-4-8 09:36:08 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-4-8 13:30:55 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-4-8 13:31:10 | 显示全部楼层

是哒做起来
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喜欢耶
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发表于 2018-4-8 15:32:33 | 显示全部楼层
心灵手巧的馍馍,做的比外面的好吃
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 楼主| 发表于 2018-4-8 15:47:13 | 显示全部楼层
小笼包 发表于 2018-4-8 15:32
心灵手巧的馍馍,做的比外面的好吃

噗。。。我自己已经做到不想吃了_(:з」∠)_哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,给别人做了太多啦
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 楼主| 发表于 2018-4-8 15:47:24 | 显示全部楼层

喜欢就吃!
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 楼主| 发表于 2018-4-8 15:47:46 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-9 10:14:56 | 显示全部楼层
做的很好啊
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